Receta ceviche de langostinos: frescura y sabor ecuatoriano

Receta ceviche de langostinos: frescura y sabor ecuatoriano

Descubre la deliciosa Receta ceviche de langostinos de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su frescura!

Ingredientes de la receta:

El ceviche de langostinos es una de las joyas de la gastronomía ecuatoriana, un plato que combina frescura y sabor en cada bocado. Este delicioso ceviche se elabora con langostinos frescos, que se marinan en una mezcla de cítricos y se acompañan de ingredientes frescos como tomate, cebolla y cilantro. La preparación comienza con un proceso especial que resalta el sabor del mar, utilizando las cabezas de los langostinos para crear un caldo que potencia el plato. Ideal como entrada o para compartir en una reunión, la receta ceviche de langostinos es perfecta para sorprender a tus invitados y disfrutar de un pedacito de Ecuador en tu mesa.

Ingredientes

• 1 kilogramo de langostinos
• 5 limones
• 1 naranja
• 1 cucharada de mostaza
• 5 tomates
• 1 cebolla morada
• Salsa kétchup al gusto
• Cilantro picado
• 1 pizca de sal
• ½ litro de agua

Preparación

1. Comienza pelando los langostinos y reserva las cabezas.
2. En una cacerola a fuego medio, coloca el agua con la sal y añade las cabezas de langostino.
3. Deja hervir la mezcla y, una vez que esté lista, retira las cabezas y colócalas en un recipiente.
4. Licúa las cabezas hervidas con un batidor y cuela la mezcla en un colador para obtener un caldo concentrado.
5. Vuelve a colocar el caldo en la cacerola y añade los langostinos, cocinándolos durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
6. Retira los langostinos cocidos y resérvalos.
7. Mientras tanto, corta los tomates y la cebolla, y exprime el jugo de los limones y la naranja.
8. En un recipiente grande, mezcla los tomates, la cebolla, el jugo de limón y naranja.
9. Agrega el cilantro picado, la mostaza, la sal y la salsa kétchup, y mezcla bien todos los ingredientes.
10. Finalmente, sirve la mezcla sobre los langostinos cocidos y ¡a disfrutar!

Para realzar aún más el sabor de tu receta ceviche de langostinos, puedes acompañarlo con chifles o canguil, que aportan un toque crujiente. No olvides ajustar la cantidad de limón y sal a tu gusto, ya que cada paladar es diferente. Este ceviche es ideal para disfrutar en un día soleado o en una celebración especial, así que no dudes en compartirlo con tus seres queridos y hacer de cada comida una experiencia memorable.

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