Receta sancocho: Delicioso plato ecuatoriano fácil de hacer
Descubre la deliciosa receta sancocho de forma natural y sorprende a todos en casa. ¡Prepárala hoy mismo!
Ingredientes de la receta:
El sancocho es más que un simple plato; es una tradición que reúne a las familias ecuatorianas en torno a la mesa, creando momentos inolvidables. Este delicioso guiso, que combina huesos de res, vegetales frescos y tubérculos, es un verdadero festín que evoca la calidez del hogar y la riqueza de la cocina latinoamericana. Ideal para los días frescos, el sancocho no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, brindando un sabor auténtico que nos conecta con nuestras raíces. A continuación, te compartimos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de este manjar en tu hogar.
Ingredientes
- 1 kilogramo de hueso carnudo de res
- 4 litros de agua
- 1 rama de cebolla blanca
- 2 ramas de perejil
- 1 tomate maduro
- 3 choclos tiernos en trozos
- 1 plátano verde pelado, cortado en rodajas
- 1 yuca pequeña
- 1 cucharilla de orégano
Preparación
- En una olla grande, coloca el hueso con el agua y añade sal al gusto.
- Tapa la olla y deja que el agua llegue a ebullición.
- Retira la espuma que se forma en la superficie para obtener un caldo más limpio.
- Agrega las ramas de cebolla blanca troceada, el perejil y el tomate rallado sin semillas.
- Incorpora los trozos de choclo y cocina durante aproximadamente 30 minutos.
- Agrega el plátano verde, previamente rociado con limón, a la olla.
- Cuando el choclo esté casi cocido, añade la yuca partida y continúa cocinando hasta que esté blanda.
- Rectifica la sazón y añade el orégano al final de la cocción.
- Sirve el sancocho caliente, acompañado de un picadillo de cebolla y perejil para realzar su sabor.
Para disfrutar al máximo de tu sancocho, te recomendamos utilizar ingredientes frescos y de calidad. Puedes experimentar con diferentes tipos de tubérculos o añadir un toque picante si lo prefieres. Este plato es perfecto para compartir en familia y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
