Receta caldo de albóndigas de verde: sabor ecuatoriano auténtico

Receta caldo de albóndigas de verde: sabor ecuatoriano auténtico

Descubre la deliciosa receta caldo de albóndigas de verde de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a tu familia!

Ingredientes de la receta:

El caldo de albóndigas de verde es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, especialmente apreciado en la región costera. Este delicioso caldo combina la suavidad de las albóndigas de plátano verde, rellenas de carne, con un sabroso caldo lleno de verduras frescas como papas, zanahorias y pimientos. Es una opción perfecta para reconfortar el cuerpo y el alma en esos días fríos, brindando una explosión de sabores que evocan la calidez del hogar. Si deseas sorprender a tus seres queridos con una receta tradicional que resalte la riqueza culinaria de Ecuador, ¡sigue leyendo!

Ingredientes

• 4 Plátanos verdes
• 500 gramos de Carne
• 2 Cebollas moradas
• 1 Zanahoria
• 2 Papas
• 2 Pimientos rojos
• 1 taza de Arvejas
• 1 taza de Choclo
• 1 taza de Porotos rojos
• 1 pizca de Sal
• Especias al gusto

Preparación

1. En una cacerola, coloca una cebolla y un pimiento rojo picados. Sofríe con un poco de aceite y condimenta al gusto.
2. Agrega la carne y un litro y medio de agua caliente, dejando hervir durante aproximadamente 15 minutos.
3. Incorpora las papas, zanahoria, choclo, arvejas y porotos a la cacerola, cocinando a fuego lento por unos 15 minutos adicionales.
4. En otra cacerola, cocina los plátanos verdes hasta que estén tiernos y añade una pizca de sal.
5. En una sartén, coloca la otra cebolla con paprika y ajo, añadiendo la mitad de la carne cocida en el caldo.
6. Con la masa de plátano verde, forma bolas y rellénalas con la mezcla de carne de la sartén.
7. Finalmente, coloca las albóndigas en el caldo y sirve el plato caliente, disfrutando de esta exquisita receta caldo de albóndigas de verde.

Para realzar aún más el sabor de tu caldo de albóndigas de verde, puedes acompañarlo con un poco de aguacate fresco o un toque de cilantro picado. Además, si deseas un caldo más espeso, puedes triturar algunas de las papas y mezclarlas con el caldo. No dudes en experimentar con las especias para encontrar la combinación que más te guste. ¡Buen provecho!

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