El bistec de res es un plato Ecuatoriano, que incluye la carne de res. Esta receta se la come principalmente en el almuerzo o como merienda. Su sabor exquisito hace de este plato una tradición ecuatoriana. A continuación me mostramos como preparar la receta de bistec de carne de res 100% Ecuatoriano.
Tabla de contenido
Ingredientes
- 1 ½ Libra y media de carne de res (lomo de falda)
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 1 Zanahoria
- 2 Ajos picados
- 1 Cucharada de mostaza
- 1 Cucharada de achiote en aceite o pasta
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación
- Lavar muy bien la carne de res.
- Sazonar con los condimentos sal, mostaza, pimienta y comino al gusto.
- Picar los tomates, el pimiento y la cebolla en rodajas
- Realizar un refrito con los vegetales y el ajo. En un recipiente mediano.
- Agregar achiote y dejar por unos 10 minutos que se integren los ingredientes.
- Agregar los filetes de carne de res, las 4 tazas de agua y la zanahoria cortada en cuadros.
- Dejar cocinar a fuego bajo tapada la olla por unos 30 minutos.
- Una vez terminado rectificar la sal y servir.
El bistec de carne se acompaña con arroz blanco, plátanos fritos y una buena ensalada. En algunas provincias para maximizar los sabores se exprime una media rodaja de naranja.
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