Las empanadas de verde es un manjar ecuatoriano que se come más en la región de la costa ecuatoriana. Se trata de un tipo de empanada a base de plátano verde, esta se puede rellenar con carne, queso, mariscos y más. Se sirve como aperitivo y en algunos lugares es acompañado de un buen ají. Sea cual sea la presentación o relleno. En recetacomidaecuatoriana te mostramos el paso a paso para prepara esta rica receta de empanadas rellenas de carne.
Tabla de contenido
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 1 libra de carne molida o carne suave
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal, pimienta
- 1 cebolla colorada cortada en cuadros
- 1 zanahoria picada en cuadros pequeñitos
- 1 ajo
- Aceite para freír
Preparación
- Preparar un refrito con la cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto.
- Agregar la zanahoria y la carne, dejar cocinar por unos 10-20 minutos y reservar.
- Pelar y poner a hervir los plátanos verdes con sal, durante unos 30 minutos. Hasta que estén blandos.
- Pasado este tiempo, sacar y poner en un recipiente. No botar el agua donde se cocinaron los verdes.
- Majar muy bien con cualquier utensilio.
- Mientras majamos añadimos la mantequilla e ir añadiendo el agua que reservamos. Esto lo hacemos para que mantenga la consistencia y no se seque.
- Cuando la masa tenga una consistencia algo chiclosa, estará lista para las empanadas. El proceso es diferente dependiendo el tipo de verde, barraganete, hartón o dominico.
- En una superficie plana estirar la masa con un rodillo, poner el relleno al gusto y cerrar las empanadas de verde.
- Calentar en abundante aceite y freír las empanadas. Al ser cocinadas solo necesitarán dorarse durante uno 2-3 minutos y listo.
Ya tenemos las empanadas crujientes rellenas de carne. 100% ecuatorianas
Valora y comparte ¡Es gratis! ❤️
(Votos: 3 Promedio: 5)
