Receta de Patacones

Los patacones, son sin duda uno de las comidas más representantes de la comida costeña ecuatoriana. Se trata de pedazos de plátano verde, fritos dos veces. En la actualidad existen varias formas de cómo preparar patacones ecuatorianos, por ejemplo: el pre-cocido y en otras partes el crudo. El proceso es el mismo para los 2 casos, una vez pelado el plátano verde se corta en forma de discos de unos 2-3 cm de grosor aproximadamente, se fríe hasta que estén blando y se saca. Después se utiliza la pataconera para dar forma y se vuelve a freír, hasta que estén dorados y crujientes. Los patacones son fáciles de preparar y se los sirve como entrada o acompañando a platos fuertes como el pescado, camarón, arroz, etc. Con ésta receta aprenderás a cómo preparar patacones crujientes y bien doraditos.
Ingredientes
- 4 Plátanos verdes
- Aceite para freír
- Ajo molido (opcional)
- Sal al gusto
Preparación
- Poner a calentar el aceite en un sartén a fuego moderado, mientras se calienta. Procedemos a pelar los plátanos, puede hacerlo bajo un chorro de agua para evitar mancharse.
- Cortar en rodajas de unos 2-3 cm y poner en el aceite caliente hasta que estén doraditos.
- Retirar y poner los patacones sobre una superficie plana, después debe aplastarlos con una pataconera o tostonera. Si no tiene descuide, puede utilizar cualquier utensilio que disponga para darle forma.
- Sazonar al gusto y volver a freír hasta que estén bien crocantes y doraditos. Finalmente servir y disfrutar de tus patacones ecuatorianos deliciosos.
Si te gustó la receta y quieres ver más recetas parecidas a Receta de Patacones. Visita nuestra categoría Costa