Receta ceviche de conchas: frescura y sabor ecuatoriano

Receta ceviche de conchas: frescura y sabor ecuatoriano

Descubre la deliciosa Receta ceviche de conchas de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su frescura!

Ingredientes de la receta:

El ceviche de conchas negras es una joya de la gastronomía ecuatoriana que resalta la frescura del mar y la riqueza de los sabores locales. Este plato, que combina conchas frescas con un marinado cítrico, cebollas, tomates y un toque de culantro, ofrece una experiencia culinaria única que deleita a todos los paladares. Servido tradicionalmente con patacones o maíz tostado, el ceviche de conchas es ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una ocasión especial. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un festín de sabores que te transportará a las costas del Ecuador. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 50 conchas negras o prietas (frescas y vivas)
• 10 limones sutiles
• 2 cebollas paiteñas cortadas en rodajas finas
• 2 tomates cortados en cuadros
• 1 pimiento verde
• 1 rama de culantro
• 2 cucharadas de cebollita verde
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate y mostaza
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Lava las conchas y desecha aquellas que no estén bien cerradas.
2. Frota las conchas con un cepillo para una limpieza más efectiva.
3. Utiliza una guillotina o un cuchillo grande para abrir las conchas.
4. Coloca las conchas en una fuente, cuidando de no derramar el líquido interno.
5. Vierte el jugo de 8 limones sobre las conchas.
6. En un bol, prepara el curtido con las cebollas paiteñas, tomates, pimiento, cebolla verde y culantro picados.
7. Incorpora el jugo de 2 limones, aceite de oliva y sal al curtido.
8. Mezcla bien los ingredientes para integrar los sabores.
9. Sirve las conchas con un poco del curtido de cebollas por encima.
10. Agrega salsa de tomate y mostaza al gusto.
11. Acompaña con patacones, canguil o tostado, chifles o pan.

Para disfrutar al máximo de tu ceviche de conchas, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad. Este plato es perfecto para los días calurosos, ya que su frescura y acidez lo convierten en una opción refrescante. No dudes en experimentar con las cantidades de los ingredientes según tu preferencia y acompáñalo con una bebida fría para realzar la experiencia. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Ecuador en tu mesa!

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