Receta bollo de pescado: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta bollo de pescado: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta bollo de pescado de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

El bollo de pescado es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, especialmente en la región costera. Esta deliciosa receta combina la suavidad del pescado con la textura del plátano verde, creando un manjar que evoca la tradición y el sabor del Ecuador. La preparación de este platillo requiere atención y dedicación, pero el resultado es un bocado que deleitará a todos en la mesa. Ideal para compartir en familia o en una reunión con amigos, el bollo de pescado es una opción que no puede faltar en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 1 kilogramo de filete de pescado (picudo, corvina, albacora, dorado)
• 8 plátanos verdes
• 4 cucharadas de aceite o achiote
• 1 cebolla colorada (paiteña)
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo machacados
• 2 tomates
• 3 limones sutil
• 1 taza de pasta de maní
• 1 taza de caldo de pescado
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de cilantro picado fino
• Hojas de plátano para envolver
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. Comienza pelando y rallando finamente los plátanos verdes, añadiendo un poco de aceite o achiote para evitar que se oxide la masa.
2. Corta finamente la cebolla colorada y el pimiento.
3. Retira la piel y las semillas de los tomates, córtalos en dados y prepara un refrito en aceite o achiote con cebolla, ajo y pimiento.
4. Incorpora el tomate al refrito y sazona con sal, pimienta y comino, cocinando por 5 minutos y separando el refrito en 2 partes.
5. Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón.
6. En un sartén profundo, coloca una parte del refrito con los filetes de pescado y agrega 1/2 taza de pasta de maní, dejando cocer por un minuto y retirando del fuego.
7. Cocina los plátanos rallados con el refrito restante, incorporando agua y caldo de pescado, removiendo constantemente hasta obtener una masa dorada.
8. Agrega la pasta de maní restante e integra la preparación hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue.
9. Retira la olla del fuego y arma los bollos añadiendo cilantro.
10. Extiende las hojas de plátano sobre la mesa de trabajo, distribuye la masa de plátano y encima el refrito del pescado, luego envuelve y lleva a una tamalera con agua hirviendo para cocinar por treinta minutos.

Para disfrutar al máximo de tu bollo de pescado, te recomendamos acompañarlo con una salsa de ají o una ensalada fresca. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado según tu preferencia. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, así que no dudes en compartirlo con tus seres queridos. ¡Atrévete a preparar esta delicia ecuatoriana y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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