Receta arroz con camarones: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta arroz con camarones: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta arroz con camarones y sorprende a todos en casa. ¡Cocina hoy y disfruta de este plato exquisito!

Ingredientes de la receta:

El arroz con camarones es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, especialmente apreciado en la costa del país. Este delicioso platillo combina la frescura de los camarones con el sabor del arroz, creando una experiencia culinaria única. La mezcla de ingredientes como el achiote, el pimiento y el tomate no solo realza el sabor, sino que también aporta un color vibrante al plato. Cada bocado es un festín de mariscos que transporta a quienes lo prueban a las playas ecuatorianas, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes

• 1 kilogramo de camarones lavados y sin tripita (sin pelar)
• 2 cucharillas de comino molido
• 4 dientes de ajo machacados
• 4 dientes de ajo cortados
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de arroz (sin cocer)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla colorada cortada en cubos
• 1 pimiento cortado en cubos
• 2 tomates pelados y sin semillas cortados en cubos
• 6 cucharadas de perejil finamente cortado
• 1 cucharilla de achiote molido
• ½ taza de vino blanco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comienza sazonando los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y ajo machacado. Deja reposar en la refrigeradora durante 1 hora.
2. En una olla grande, hierve suficiente agua y añade los camarones, dejándolos hervir por 2 minutos.
3. Retira los camarones del agua y reserva 2½ tazas del líquido de cocción.
4. Pela los camarones, reservando algunos sin pelar para decorar al final.
5. Pica la mitad de los camarones y deja la otra mitad entera.
6. En una olla para cocinar el arroz, calienta el aceite y añade el ajo picado, cocinándolo a fuego medio por unos 3 minutos.
7. Agrega el arroz y mezcla bien, incorporando las 2½ tazas de agua reservada de los camarones.
8. Espera a que hierva y luego reduce la temperatura.
9. En un sartén grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla, el pimiento, los tomates, la mitad del perejil, el achiote molido, la cucharadita restante de comino, sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
10. Incorpora el vino blanco y cocina por 5 minutos más.
11. Agrega este sofrito y los camarones picados al arroz que se está cocinando, dejando que se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
12. Finalmente, añade los camarones enteros y mezcla bien.
13. Corrige la sazón y espolvorea con el perejil restante.
14. Para servir, presenta el arroz con camarones con los camarones sin pelar como guarnición, acompañado de aguacate, curtido de cebolla, tomates y ají.
15. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores al probar este delicioso plato!

Para realzar aún más el sabor de tu arroz con camarones, considera acompañarlo con una salsa de ají o un toque de limón fresco. Además, si deseas un toque extra de frescura, puedes añadir un poco de cilantro picado al final. Este plato no solo es ideal para compartir en familia, sino que también es perfecto para impresionar a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!

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