Receta encocada de pescado: Sabor ecuatoriano en casa

Receta encocada de pescado: Sabor ecuatoriano en casa

Descubre la deliciosa Receta encocada de pescado de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

La receta encocada de pescado es un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, que combina la frescura del mar con la riqueza del coco. Este plato, típico de las regiones costeras, se caracteriza por su exquisita salsa de coco, que envuelve el pescado en una mezcla de sabores tropicales y especias. Cocinado a fuego lento, cada bocado de este delicioso platillo es una explosión de sabores que transporta a quienes lo prueban a las playas del Ecuador. Si buscas una experiencia culinaria única, no puedes dejar de preparar esta receta encocada de pescado, que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

• 2 kilogramos de Corvina
• 1 Cebolla blanca
• 2 Pimientos rojos
• 4 Tomates
• 1 Coco fresco con su pulpa y agua
• 20 mililitros de Jugo de limón
• 50 mililitros de Jugo de naranja
• 4 Dientes de ajo
• 1 pizca de Comino
• 1 pizca de Achiote
• 1 pizca de Cilantro
• 2 cucharadas de Aceite
• 3 cucharadas de Cilantro fresco
• 1 pizca de Sal

Preparación

1. Para comenzar a preparar la receta encocada de pescado, mezcla en un recipiente el jugo de limón, el jugo de naranja, los dientes de ajo picados, la sal y las especias hasta formar una salsa homogénea.
2. Aplica generosamente esta mezcla sobre los trozos de pescado y déjalos marinar en la heladera por al menos 4 horas para que absorban todos los sabores.
3. En una sartén precalentada con aceite, añade la cebolla picada, los tomates en cubos y los pimientos rojos, sazonando al gusto con sal.
4. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, luego incorpora la pulpa y el agua del coco licuado, y cocina por aproximadamente 15 minutos más.
5. Agrega los trozos de pescado a la mezcla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido.
6. Al momento de servir, espolvorea el plato con coco rallado y cilantro fresco, y acompaña con arroz y plátanos maduros fritos.
7. ¡Disfruta de esta deliciosa receta encocada de pescado y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

Para realzar aún más el sabor de tu receta encocada de pescado, considera utilizar pescado fresco y de buena calidad. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos si deseas darle un toque especial. No olvides acompañar este plato con una bebida refrescante, como un jugo de frutas tropicales, para completar la experiencia. ¡Buen provecho!

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