Receta corviche de pescado: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta corviche de pescado: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta corviche de pescado y sorprende a todos en casa. ¡Prepárala hoy y disfruta de su sabor único!

Ingredientes de la receta:

El corviche de pescado es una exquisita entrada que representa la rica gastronomía de la costa ecuatoriana, especialmente en la provincia de Manabí. Este plato combina la suavidad del plátano verde con un sabroso relleno de pescado, creando una experiencia culinaria única. La preparación comienza con la selección de ingredientes frescos, como cebolla, pimiento y tomate, que se transforman en un delicioso refrito. Luego, el pescado se sazona con hierbas aromáticas, lo que realza su sabor. La masa de plátano se rellena con este condumio y se puede optar por freír o hornear, resultando en un bocado crujiente y lleno de sabor. Cada bocado de corviche de pescado es una explosión de sabores que te transportará a las playas ecuatorianas.

Ingredientes

• 3 Plátanos verdes
• ½ libra de Pescado (corvina, albacora o atún, picudo)
• 1 taza de Maní tostado y molido
• 1 Tomate grande
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla colorada (paiteña)
• 1 cucharilla de Achiote
• 1 cucharilla de Ajo
• 3 Ramitas de cilantro
• 1 pizca de Sal
• Comino molido
• Ají y curtido para servir
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

1. Primero, pica finamente la cebolla, el pimiento y el tomate.
2. Coloca aceite en una sartén y realiza un refrito, añadiendo la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, mezclando bien.
3. Agrega el pescado en trozos y sazona con cilantro, comino, sal y pimienta.
4. Ralla la mitad del plátano verde crudo y cocina la otra mitad; luego, maja todo y mezcla bien.
5. Incorpora el maní molido y el achiote a la mezcla, amasando hasta obtener una masa homogénea.
6. Forma bolas ovaladas o alargadas con la masa de plátano y rellénalas con el condumio de pescado.
7. Finalmente, fríe las bolas rellenas en abundante aceite o hornéalas a 180 grados Celsius hasta que estén doradas.

Para disfrutar al máximo de tu corviche de pescado, acompáñalo con ají y curtido, que le darán un toque extra de frescura y sabor. Si decides hornearlos, asegúrate de que estén bien dorados para obtener una textura crujiente. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Ecuador en tu mesa!

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