Receta conchas asadas: Delicia ecuatoriana al grill
Descubre la deliciosa receta conchas asadas de forma natural. ¡Prepáralas hoy y sorprende a todos con su sabor!
Ingredientes de la receta:
Las conchas asadas son un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, especialmente en la costa del país. Este delicioso platillo se caracteriza por su sabor intenso y su preparación sencilla, que resalta la frescura de los ingredientes. Las conchas, limpias y adobadas con una exquisita mezcla de ajo, hierbas frescas y limón, se asan a la perfección en el horno o a la parrilla. Servidas con un refrescante curtido de cebolla y tomate, y acompañadas de crujientes patacones, las conchas asadas prometen una experiencia culinaria inolvidable que deleitará a todos los paladares.
Ingredientes
- 25 Conchas negras
- 3 Dientes de ajo rallado
- 1 taza de Cebolla paiteña cortada en julianas
- 1 taza de Tomate picado en cubos
- 1 cuchara de Culantro picado
- 1 cuchara de Perejil picado
- 1 cuchara de Chillangua picada
- ½ taza de Aceite vegetal
- 2 Limones
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
- Lavar y limpiar a fondo las conchas negras antes de comenzar la preparación.
- En un bol, mezclar el aceite, ajo, culantro, perejil, chillangua y el jugo de limón para preparar la salsa.
- Aderezar la mezcla con sal, pimienta y una pizca de comino, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Para el curtido, combinar en otro bol la cebolla paiteña, tomate, culantro, sal, pimienta y jugo de limón, mezclando bien.
- Reservar esta mezcla para acompañar las conchas asadas.
- Calentar el grill mientras se procede a abrir las conchas con una guillotina o cuchillo.
- Colocar las conchas abiertas sobre el grill y adobarlas con la salsa preparada anteriormente.
- Asar las conchas durante aproximadamente 5 minutos.
- Servir las conchas asadas junto al curtido de cebollas, patacones y rodajas de limón para acompañar.
- ¡A disfrutar de este delicioso plato!
Para realzar aún más el sabor de las conchas asadas, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias en la salsa. Además, si deseas un toque picante, considera añadir un poco de ají. Este platillo es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro será un éxito en cualquier ocasión. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de la auténtica cocina ecuatoriana!
