Receta de Camarones al ajillo
La deliciosa receta de camarones al ajillo es una de las más exquisitas y populares de la cocina ecuatoriana, especialmente en la región costera. Este plato combina la frescura y el sabor natural del marisco con el aroma inconfundible del ajo, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Los camarones al Ajillo es un delicioso manjar perfecto para una cena especial o un almuerzo en familia, los camarones al ajillo con patacones son un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden convertirse en una obra maestra gastronómica.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, finamente picado (para decorar)
- Arroz blanco o platanos verdes (opcional, para acompañar)
Preparación
- Lavar los camarones bajo agua fría y secarlos con papel absorbente. Asegúrate de que estén completamente limpios.
- En un bol grande, mezclar los camarones con una pizca de sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar marinar durante unos 10-15 minutos.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente y la mezcla esté bien caliente.
- Agregar el ajo picado a la sartén y sofreír durante unos 2-3 minutos, o hasta que el ajo esté dorado y fragante. Cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
- Añadir los camarones maridados a la sartén y cocinar durante unos 3-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
- Probar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario. Retirar del fuego y espolvorear perejil fresco picado por encima.
- Los camarones al ajillo se pueden servir inmediatamente, acompañados de patacones o arroz blanco, para absorber toda la deliciosa salsa de ajo.
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Los camarones al ajillo son solo una muestra de la rica y variada gastronomía ecuatoriana. Este platillo no solo deleita el paladar, sino que también es sencillo y rápido de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Si disfrutaste esta receta, te invitamos a explorar más delicias culinarias de Ecuador. Desde el ceviche fresco de la costa hasta los reconfortantes locros de la sierra, cada plato ofrece una aventura de sabores y tradiciones que no querrás perderte. ¡Anímate a descubrir y cocinar más recetas ecuatorianas y lleva un pedacito de Ecuador a tu mesa!
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