Receta pollo a la florentina: Delicia ecuatoriana fácil
Descubre la deliciosa Receta pollo a la florentina y sorprende a todos en casa. ¡Cocina hoy mismo y disfruta!
Ingredientes de la receta:
El pollo a la florentina es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina la suavidad del pollo con el sabor intenso de las espinacas y una deliciosa salsa de queso. Este platillo no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una opción nutritiva y colorida para cualquier comida familiar. La mezcla de ingredientes frescos y la técnica de cocción garantizan que cada bocado sea una experiencia memorable. Ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa, el pollo a la florentina es una receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.
Ingredientes
- 2 kilogramos de pechugas de pollo
- 1 paquete de espinacas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 ½ taza de agua
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- 250 gramos de nata
- 1 limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 200 gramos de jamón de cerdo ahumado
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Calienta un sartén con un poco de aceite y añade las espinacas, revolviendo durante 3 minutos a fuego medio.
- Una vez que las espinacas se hayan reducido, retíralas y colócalas en un colador, presionando con una cuchara para escurrir el líquido. Deja reposar a un lado.
- En el mismo sartén, agrega una cucharada de aceite y coloca las pechugas de pollo sazonadas con sal y pimienta.
- Dora el pollo de 5 a 7 minutos por ambos lados.
- Agrega cebolla y ajo picados, seguido de 1 ¼ tazas de agua, 1 ¼ tazas de caldo de pollo, 1 taza de nata y ½ taza de jamón picado en cuadritos.
- Cocina a fuego medio o bajo durante 15 minutos.
- Retira el pollo y deja reducir la salsa a la mitad, aproximadamente 10 minutos más.
- Apaga el fuego y añade a la salsa el queso parmesano, una cucharadita de jugo de limón y una cucharadita de ralladura de limón.
- Corta el pollo en trozos, colócalo en un molde, añade las espinacas por encima y cubre con la salsa.
- Espolvorea el queso parmesano restante y hornea hasta que dore.
- Una vez listo, sirve y disfruta.
Para realzar aún más el sabor del pollo a la florentina, puedes acompañarlo con un arroz blanco o una ensalada fresca. No dudes en experimentar con las especias y ajustar la cantidad de queso a tu gusto. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!
