Receta empanadas de verde rellenas con camarón deliciosas

Receta empanadas de verde rellenas con camarón deliciosas

Descubre la deliciosa receta empanadas de verde rellenas con camarón de forma natural. ¡Prueba esta exquisita receta hoy!

Ingredientes de la receta:

Las empanadas de verde rellenas con camarón son un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana. Este platillo combina la suavidad del plátano verde con un delicioso guiso de camarones, que se mezcla con cebolla, pimiento, ajo y hierbas frescas. Cada bocado es una explosión de sabores que transporta a quienes lo prueban a las tierras ecuatorianas. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas son ideales como aperitivo o plato principal, y su preparación es más sencilla de lo que parece. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con esta receta empanadas de verde rellenas con camarón!

Ingredientes

• 4 Plátanos verdes
• 250 gramos de Camarones
• 1 Cebolla colorada mediana
• 1 Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo
• 1 cucharilla de Mantequilla o crema de leche
• 1 Yema de huevo
• 1 cucharada de Cilantro picado
• 1 cucharada de Perejil picado
• ½ taza de Leche
• 1 cucharada de Pasta de maní
• 2 cucharadas de Aceite de achiote
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. Comienza limpiando los camarones, retirando las cabezas, las conchas y las venas internas. Luego, córtalos en cubos pequeños.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de achiote y sofríe la cebolla y el pimiento cortados en julianas, junto con el ajo machacado, la pasta de maní, el perejil, el cilantro y los camarones.
3. Agrega sal, pimienta y una pizca de comino a la mezcla, cocinando por aproximadamente 3 minutos hasta que adquiera una textura cremosa. Reserva y deja enfriar.
4. Retira la cáscara de los plátanos y cocínalos en agua con un poco de sal hasta que estén tiernos.
5. Una vez cocidos, escúrrelos y tritúralos para obtener una masa suave.
6. Deja reposar la masa y luego añade la yema de huevo, la mantequilla y una pizca de sal, amasando bien todos los ingredientes.
7. Forma bolas de masa y extiéndelas sobre un papel plástico engrasado. Coloca una porción del relleno de camarones en el centro de cada bola y dobla la masa para sellar las empanadas.
8. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
9. Sirve las empanadas calientes y disfruta de este delicioso platillo ecuatoriano.

Para obtener el mejor sabor, asegúrate de utilizar plátanos verdes frescos y camarones de buena calidad. Puedes acompañar estas empanadas con una salsa de ají o una ensalada fresca para realzar aún más su sabor. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto. ¡Disfruta de esta receta empanadas de verde rellenas con camarón y sorprende a tus amigos y familiares con un pedacito de Ecuador en tu mesa!

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