Receta menestra de frejol con arroz y carne deliciosa y fácil

Receta menestra de frejol con arroz y carne deliciosa y fácil

Descubre la deliciosa receta menestra de frejol con arroz y carne. ¡Prepárala hoy y sorprende a tu familia!

Ingredientes de la receta:

La receta menestra de frejol con arroz y carne es un verdadero deleite que representa la rica tradición culinaria de la costa ecuatoriana, especialmente en la vibrante ciudad de Guayaquil. Este plato combina la suavidad de los frejoles con un refrito lleno de sabor, que incluye cebolla, tomate y pimiento, además de un toque especial con cuero de chancho. La carne, sazonada a la perfección, se sirve junto a un arroz blanco esponjoso y crujientes patacones, creando una experiencia gastronómica que no solo satisface el paladar, sino que también evoca la calidez del hogar y la cultura ecuatoriana.

Ingredientes

• 1 ½ libra de lomo fino aliñada
• 2 libras de arroz
• ½ libra de cuero de chancho
• 1 libra de fréjol canario
• 1 cebolla colorada (paiteña)
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Remoja los frejoles en agua desde la noche anterior y déjalos reposar.
2. Cocina el arroz blanco en una olla aparte.
3. Lava y hierve los frejoles hasta que estén tiernos.
4. En una sartén, prepara un refrito con cebolla colorada, tomate, pimiento, ajo y sal al gusto. Agrega el cuero de chancho cortado en cuadritos y mezcla con los frejoles, dejando hervir por unos minutos.
5. Condimenta la carne al gusto con ajo molido, comino, pimienta y sal.
6. Asa la carne y sírvela acompañada de una porción de arroz blanco y patacones.

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta menestra de frejol con arroz y carne, te recomendamos acompañarla con una salsa de ají, que le dará un toque picante y fresco. Además, si deseas un plato más completo, puedes añadir una ensalada de aguacate y tomate. No olvides que la clave para un buen plato está en la paciencia y el amor que le pongas a cada paso de la preparación. ¡Buen provecho!

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