Receta pescado carita con menestra de frejol deliciosa

Receta pescado carita con menestra de frejol deliciosa

Descubre la deliciosa receta de pescado carita con menestra de frejol. ¡Prepárala hoy y sorprende a tu familia!

Ingredientes de la receta:

La receta pescado carita con menestra de frejol es un verdadero deleite para los amantes de la gastronomía ecuatoriana. Este plato, originario de la costa del país, combina la frescura del pescado carita con la suavidad y el sabor de la menestra de frejol, creando una experiencia culinaria única. La preparación es sencilla, pero el resultado es un festín de sabores que hará que todos quieran repetir. Además, el toque especial de un curtido de cebolla y tomate le da un acabado perfecto a esta deliciosa combinación, ideal para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

• 4 Pescados caritas
• 2 Huevos batidos
• 1 ½ libra de Arroz
• 1 libra de Frejól para menestra
• 1 Cebolla colorada (paiteña)
• ½ cuchara de Mostaza
• 2 Tomates
• ½ Limón
• 1 cuchara de Sal
• 2 Dientes de ajo
• 2 Ramitas de perejil
• Harina

Preparación

1. Comienza cocinando el frejol en una olla de presión con agua hasta que esté bien blando, o puedes optar por usar frejol ya cocinado.
2. En otra olla, cocina el arroz con agua y un poco de sal, añadiendo media cebolla para potenciar su sabor.
3. Licúa los dientes de ajo, las ramitas de perejil, sal, mostaza y media taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Lava y aliña el pescado carita con la mezcla que preparaste.
5. Aplica el aliño sobre el pescado y frota bien para que absorba todos los sabores.
6. Pasa cada pescado por el huevo batido y luego por harina antes de freírlos en una sartén con aceite caliente.
7. Para la menestra, añade tomate licuado sin semillas y ¼ de cebolla picada al frejol cocido, agrega sal al gusto y un poco de ajo machacado, dejando hervir y revolviendo durante 10 minutos.
8. Prepara un curtido con la cebolla paiteña restante, el tomate riñón y un chorrito de limón para acompañar el plato.
9. ¡Tu receta pescado carita con menestra de frejol está lista para disfrutar!

Para realzar aún más el sabor de este plato, te recomiendo servirlo caliente y acompañarlo con un buen aguacate o plátano frito. Además, si deseas un toque extra de frescura, puedes añadir cilantro picado al curtido. Esta combinación no solo hará que tu comida sea más sabrosa, sino que también aportará un color vibrante al plato. ¡Buen provecho!

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