Receta seco de cabrito: Sabor ecuatoriano en tu mesa
Descubre la deliciosa Receta seco de cabrito o de cordero de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos!
Ingredientes de la receta:
El seco de cabrito o de cordero es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que destaca por su sabor robusto y su rica tradición. Este guiso, que combina carne tierna con una mezcla de hierbas y especias, se ha convertido en una opción favorita para reuniones familiares y celebraciones. La preparación de este delicioso platillo no solo es un deleite para el paladar, sino también una experiencia que une a las familias en torno a la cocina. A continuación, te compartimos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 kilogramo de cabrito o cordero
- 1 cebolla colorada (paiteña)
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de culantro
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de ají molido
- 1 taza de arvejas
- Aceite para freír
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Corta la zanahoria en tiras y la cebolla en juliana.
- Marina el cabrito o cordero en un recipiente con sal, vino blanco y pimienta desde el día anterior para que absorba bien los sabores.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla junto con el ají molido. Luego, agrega el cabrito o cordero para dorarlo.
- Incorpora el vino de la marinada, el culantro, la zanahoria y las arvejas a la sartén.
- Cubre la olla y cocina a fuego medio, asegurándote de que no se evapore todo el líquido.
- Cuando la carne esté tierna, retira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz blanco.
Para disfrutar al máximo de tu receta seco de cabrito o de cordero, te recomendamos acompañarlo con una ensalada fresca o plátano frito. Además, puedes ajustar las especias a tu gusto, añadiendo más ají si prefieres un toque picante. Este plato es ideal para compartir en familia y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
