Receta sopa de lentejas: Deliciosa y nutritiva opción ecuatoriana

Receta sopa de lentejas: Deliciosa y nutritiva opción ecuatoriana

Descubre la deliciosa Receta sopa de lentejas y sorprende a tu familia. ¡Prepárala hoy y disfruta de un plato saludable!

Ingredientes de la receta:

La receta sopa de lentejas es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina sabor, nutrición y tradición en cada cucharada. Este delicioso potaje se elabora con lentejas tiernas, papas y fideos, todo ello realzado por un sofrito de pimiento, ajo y cebolla que le otorgan un toque especial. Ideal para compartir en familia, esta sopa no solo es reconfortante, sino que también es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. A continuación, te presentamos una forma sencilla de preparar esta exquisita sopa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

• 3 Papas cortadas en cubos
• 400 gramos de Lentejas
• 250 gramos de Queso ecuatoriano
• 1 cucharada de Mantequilla
• ½ litro de Leche
• 1 taza de Fideo para sopa
• 1 Cebolla perla
• 1 Pimiento verde
• 3 Dientes de ajo
• 1 cucharadita de Albahaca
• 1 cucharadita de Aceite con achiote
• 1 pizca de Sal

Preparación

1. Remoja las lentejas en agua durante una hora para que se ablanden.
2. Cocina las lentejas en una olla utilizando el agua de remojo.
3. En una licuadora, bate el pimiento, el ajo y la cebolla con un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega esta mezcla a la olla con las lentejas, incorporando también el achiote y las papas.
5. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
6. Incorpora los fideos junto con aproximadamente dos tazas de agua y la albahaca fresca.
7. Continúa cocinando hasta que los fideos estén suaves y ajusta el sabor con sal si es necesario.
8. Finalmente, añade el orégano, la mantequilla, la leche y el queso, dejando cocinar por unos 5 minutos más antes de retirar del fuego.
9. Sirve la sopa bien caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Para realzar aún más el sabor de tu receta sopa de lentejas, puedes acompañarla con un poco de aguacate fresco o un toque de limón. Además, si deseas un plato más sustancioso, considera añadir carne desmenuzada o chorizo. Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena reconfortante en un día frío. ¡No dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos!

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