Receta sopa de verduras con hueso de res: sabor ecuatoriano
Descubre la deliciosa Receta sopa de verduras con hueso de res de forma natural. ¡Prepárala hoy y disfruta de su sabor!
Ingredientes de la receta:
La receta sopa de verduras con hueso de res es un plato tradicional ecuatoriano que no solo reconforta el alma, sino que también deleita el paladar. Con su mezcla de sabores frescos y nutritivos, esta sopa se convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena acogedora. La combinación de hueso de res y verduras crea un caldo sabroso y sustancioso que hará que todos quieran repetir. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única que te transportará a los sabores del Ecuador!
Ingredientes
- 2 libras de hueso carnudo de res
- 2 ramas de cebolla de rama
- 2 dientes de ajo molido
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 taza de cebolla perla picada finamente
- 1 taza de pimiento rojo picado finamente
- ¼ de cebolla de rama picada finamente
- 2 cucharadas de cilantro picado finamente
- 8 rodajas de choclo tierno
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 hoja de col grande partida en cuatro pedazos
- 6 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- En una olla grande, agrega el agua junto con el hueso de res, asegurándote de retirar la espuma que se forma en la superficie.
- Incorpora las dos ramas de cebolla de rama y los dientes de ajo, junto con las rodajas de choclo.
- Cubre la olla y deja hervir hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
- Una vez que estén listos, retira del fuego y cuela el caldo en otra olla.
- Regresa el caldo al fuego y reserva el hueso carnudo y el choclo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla perla, la zanahoria y el pimiento rojo, luego agrégalo al caldo.
- Agrega el choclo y el hueso carnudo, cocinando por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora los trozos de col, la sal y la pimienta al gusto.
- Finalmente, retira del fuego y sirve la sopa caliente, decorando con cilantro y cebolla blanca picada.
Para disfrutar al máximo de tu receta sopa de verduras con hueso de res, te recomendamos acompañarla con un poco de aguacate o un toque de limón fresco. Además, si deseas un sabor más intenso, puedes dejar que el caldo repose un poco antes de servir. Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta. ¡Buen provecho!
