Receta chanfaina ecuatoriana: Sabor y tradición en casa

Receta chanfaina ecuatoriana: Sabor y tradición en casa

Descubre la Receta chanfaina ecuatoriana de forma natural y sorprende a tus seres queridos. ¡Cocina hoy mismo!

Ingredientes de la receta:

La receta chanfaina ecuatoriana es un verdadero tesoro de la gastronomía del Ecuador, que combina una variedad de sabores y texturas en un solo plato. Este manjar, que incluye vísceras, papines y un toque especial de especias, es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. La chanfaina no solo es un plato delicioso, sino que también representa la rica tradición cultural del país, convirtiéndola en una opción perfecta para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 kilogramo de menudencia de chancho o res
• 1 kilogramo de papines
• 2 tazas de arroz cocido
• 2 cebollas moradas
• 50 gramos de manteca
• 25 gramos de manteca de chancho
• 4 ajos
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• Sal, comino y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza hirviendo los papines en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Pica todas las vísceras y corta los papines en trozos pequeños.
3. En una sartén, derrite las mantecas y sofríe la cebolla picada junto con el ajo, añadiendo las especias para sazonar.
4. Una vez que la cebolla esté dorada, agrega una taza de agua y deja hervir.
5. A continuación, incorpora el picadillo a la preparación y revuelve a fuego bajo.
6. Agrega los papines y el arroz cocido, mezclando bien todos los ingredientes.
7. Finalmente, sirve la preparación en pequeñas cazuelas, decorando con perejil fresco antes de servir.
8. ¡Disfruta de esta deliciosa receta chanfaina ecuatoriana en cualquier momento!

Para realzar aún más el sabor de tu receta chanfaina ecuatoriana, puedes acompañarla con una salsa de ají o una ensalada fresca. No dudes en experimentar con las especias según tu gusto personal. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones, y seguro será un éxito entre tus invitados. ¡Buen provecho!

Si te gustó la receta y quieres ver más recetas parecidas a Receta chanfaina ecuatoriana: Sabor y tradición en casa. Visita nuestra categoría Sierra