Receta arroz con pollo ecuatoriano: Sabor y tradición

Receta arroz con pollo ecuatoriano: Sabor y tradición

Descubre la deliciosa Receta arroz con pollo ecuatoriano y sorprende a tu familia. ¡Cocina hoy mismo este plato tradicional!

Ingredientes de la receta:

El arroz con pollo ecuatoriano es un plato emblemático que refleja la riqueza de la gastronomía de Ecuador. Este delicioso manjar combina la suavidad del pollo con el sabor del arroz, todo ello realzado por una mezcla de especias y verduras frescas. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a las mesas familiares ecuatorianas. A menudo, se sirve acompañado de plátano maduro frito, lo que añade un toque dulce y crujiente que complementa perfectamente el plato. Si deseas disfrutar de una experiencia culinaria auténtica, no puedes dejar de preparar esta receta.

Ingredientes

• 2 kilogramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
• 1 cucharada de achiote en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• ½ cucharada de semillas de cilantro molidas o en polvo
• 10 dientes de ajo machacados
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla blanca cortada en cubos
• 2 tallos de cebolletas finamente cortadas
• 4 tomates pelados y cortados en cubos
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• 1 taza de cerveza o vino blanco
• 1 ½ taza de agua o caldo de pollo
• 2 tazas de arroz sin cocer
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de guisantes
• 3 cucharadas de cilantro finamente cortado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comienza mezclando en un tazón el ajo machacado, el achiote, el comino, las semillas de cilantro, sal y pimienta.
2. Aliña las presas de pollo con esta mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y añade las presas de pollo (con la piel hacia abajo) para dorarlas por ambos lados.
4. Agrega la cebolla, los tomates, el pimiento y las cebolletas, mezcla bien y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Incorpora la cerveza o vino blanco y cocina durante 20 minutos a fuego medio, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, revolviendo con frecuencia.
6. Luego, añade el caldo de pollo o agua, el arroz, los guisantes y las zanahorias, y mezcla todo bien.
7. Cubre la preparación y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
8. Reduce la temperatura y continúa cocinando a fuego lento por unos 10 minutos adicionales, hasta que el arroz esté tierno.
9. Finalmente, espolvorea con cilantro y sirve el arroz con pollo ecuatoriano acompañado de plátano maduro frito, una pequeña ensalada, cebollas encurtidas, rodajas de aguacate o ají criollo.
10. ¡Disfruta de este exquisito plato lleno de sabores!

Para realzar aún más el sabor de tu receta arroz con pollo ecuatoriano, puedes experimentar con diferentes tipos de verduras o añadir un toque de ají para darle un poco de picante. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. No olvides acompañarlo con una bebida refrescante para completar la experiencia. ¡Buen provecho!

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