Receta ensalada de cangrejo: Delicia ecuatoriana fácil

Receta ensalada de cangrejo: Delicia ecuatoriana fácil

Descubre la deliciosa Receta ensalada de cangrejo de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

La receta ensalada de cangrejo es un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, que combina frescura y sabor en cada bocado. Este plato, ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones, destaca por su mezcla de ingredientes frescos y su preparación sencilla. La carne de cangrejo, junto con papas tiernas, cebolla y tomate, se unen en una deliciosa ensalada que se realza con un toque de encurtido de cebolla. Sin duda, es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato lleno de tradición y frescura.

Ingredientes

• 4 cangrejos frescos
• 2 papas
• 1 cebolla colorada cortada en julianas
• 1 cebolla blanca
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 rama de cilantro
• 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Lava cuidadosamente los cangrejos y colócalos en una olla con suficiente agua. Lleva al fuego alto y cocina hasta que hiervan, aproximadamente 10 minutos.
2. Retira los cangrejos del fuego y déjalos enfriar.
3. Una vez fríos, retira la carne del caparazón, reservando las tenazas.
4. Pela las papas y córtalas en cubos. Cocínalas en agua con un poco de sal durante unos 20 minutos.
5. En un bol, mezcla la cebolla morada, el aceite de oliva y el zumo de limón, sazonando con sal y pimienta al gusto.
6. En otro bol, combina la carne de cangrejo, las papas cocidas y el encurtido de cebollas moradas. Agrega también el tomate y la cebolla blanca picados en cubos pequeños.
7. Mezcla todo cuidadosamente y rectifica el sabor si es necesario.
8. Finalmente, sirve la ensalada decorada con las tenazas de cangrejo.

Para disfrutar al máximo de esta receta ensalada de cangrejo, te recomendamos utilizar cangrejos frescos, ya que su sabor es incomparable. Además, puedes acompañar este plato con un poco de aguacate o una guarnición de plátano frito para darle un toque extra. No olvides que la presentación es clave, así que asegúrate de servirlo en un plato bonito y decorarlo con cilantro fresco. ¡Buen provecho!

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