Receta chupe de pescado: Delicioso plato ecuatoriano fácil

Receta chupe de pescado: Delicioso plato ecuatoriano fácil

Descubre la deliciosa Receta chupe de pescado de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

El chupe de pescado es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, especialmente en la región costera. Este guiso espeso y reconfortante combina la frescura del pescado con la suavidad de las papas y el sabor del cilantro, creando una experiencia culinaria única. Ideal para disfrutar en un almuerzo familiar, cada cucharada de este delicioso plato es una explosión de sabores marinos que te transportará a las playas del Ecuador. Si buscas una receta que no solo sea nutritiva, sino también llena de tradición, el chupe de pescado es la opción perfecta.

Ingredientes

• 2 libras de pescado fileteado
• 2 libras de papa chola
• 1 taza de leche
• ½ libra de queso
• 1 mazorca de choclo
• 1 taza de habas
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharilla de achiote
• 1 rama de cebolla blanca
• 1 ramita de cilantro
• 2 cucharas de aliño de ajo
• 1 cuchara de mantequilla
• 1 taza de harina
• 1 hoja de col
• ½ zanahoria
• ½ pimiento
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comienza cortando la zanahoria en cubitos y la cebolla blanca en trozos finos.
2. Corta la mazorca de choclo en trozos y la col en pedacitos.
3. En una olla, fríe la cebolla blanca con achiote, mantequilla y media cucharada de aliño de ajo.
4. Agrega al sofrito dos papas previamente cortadas en cuadritos y cocina hasta que la cebolla esté transparente. Luego, añade un litro y medio de agua.
5. Corta las papas restantes en cubos más grandes para que no se deshagan al cocinar y añádelas a la olla junto con la zanahoria.
6. Mientras tanto, aliña el pescado con ajo y sal al gusto, cúbrelo con harina y fríelo en una sartén con aceite hasta que esté dorado.
7. Una vez listo, incorpora el pescado frito a la olla de sopa, junto con la col, el queso, la leche, el cilantro y una rodaja de pimiento.
8. Agrega sal al gusto y sirve de inmediato.
9. ¡Buen provecho!

Para disfrutar al máximo de tu chupe de pescado, te recomendamos acompañarlo con un poco de aguacate fresco y un toque de limón. Este plato es ideal para compartir en familia, así que no dudes en preparar una buena cantidad. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado según tu preferencia. ¡Atrévete a explorar los sabores de la costa ecuatoriana en tu cocina!

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