Receta estofado de corvina: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta estofado de corvina: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta estofado de corvina de forma natural. ¡Cocina este plato irresistible hoy mismo!

Ingredientes de la receta:

El estofado de corvina es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina la frescura del mar con la riqueza de los ingredientes locales. Este guiso, que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suculenta, se elabora con corvina, un pescado muy apreciado en la costa del país. La mezcla de papa, cebolla, tomate, pimiento y especias como el achiote y el comino, realza el sabor del pescado, creando una experiencia culinaria única. Servido con arroz y un toque de cilantro fresco, el estofado de corvina se convierte en una opción perfecta para compartir en familia o con amigos, brindando un pedacito de Ecuador en cada bocado.

Ingredientes

• 1 kilogramo de Corvina de mar
• 1 Papa
• 1 Cebolla colorada
• 1 Pimiento verde
• 1 Tomate
• 1 cucharada de Ajo molido
• 1 pizca de Achiote
• 1 pizca de Cilantro
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. Comienza cortando la papa en cubos y la cebolla, el tomate y el pimiento en tiras finas.
2. En una sartén precalentada, sofríe los vegetales junto con el achiote, el ajo y el comino hasta que estén dorados.
3. Agrega una taza de agua y la papa, y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
4. Incorpora la corvina cortada en trozos grandes y cocina a fuego bajo por 10 minutos más.
5. Salpimenta al gusto para realzar los sabores.
6. Sirve el guiso en cazuelas, acompañado de arroz y cilantro fresco.
7. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores que ofrece el estofado de corvina!

Para obtener el mejor sabor en tu estofado de corvina, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o plátanos fritos para un toque adicional. No dudes en experimentar con las especias según tu preferencia, y recuerda que la cocina es un arte que se disfruta mejor en compañía. ¡Buen provecho!

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