Receta sancocho de pescado: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta sancocho de pescado: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa receta sancocho de pescado de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

El sancocho de pescado es una de las joyas de la gastronomía ecuatoriana, una sopa sustanciosa que combina la frescura del pescado con una variedad de verduras y especias que realzan su sabor. Este plato no solo es reconfortante, sino que también es una excelente opción para compartir en familia o con amigos. Su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de sancocho de pescado que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

• 2 pescados picados
• 3 cabezas de pescado
• 2 yucas
• 3 plátanos verdes
• 3 choclos
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla larga
• 1 apio
• 1 pimiento picado
• 5 dientes de ajo
• Comino al gusto
• Cilantro fresco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. En una olla grande, agrega 2 litros de agua junto con el cilantro, el pimiento verde, el apio cortado en trocitos, los 5 dientes de ajo y la cebolla picada en cuadros.
2. Incorpora aceite, pimienta, sal y comino al agua, y deja hervir durante 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Transcurrido este tiempo, añade la papa, la yuca, los plátanos y los choclos, todos cortados en trozos.
4. En un sartén pequeño, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo, la cebolla blanca y larga, junto con el achiote hasta que estén dorados.
5. Una vez que el sofrito esté listo, agrégalo a la olla con el caldo.
6. Deja cocinar por unos minutos más y tu sancocho de pescado estará listo para ser servido y disfrutado.

Para disfrutar al máximo de tu sancocho de pescado, te recomendamos acompañarlo con arroz blanco y un poco de aguacate. Además, puedes ajustar las especias a tu gusto, añadiendo más cilantro o incluso un toque de ají si prefieres un poco de picante. Este plato es perfecto para cualquier época del año y seguro que encantará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!

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