Receta ceviche de pollo: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta ceviche de pollo: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta ceviche de pollo y sorprende a todos en tu próxima comida. ¡Prepárala hoy mismo!

Ingredientes de la receta:

El ceviche de pollo es una opción deliciosa y refrescante que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía ecuatoriana. A diferencia del ceviche tradicional de pescado, esta variante ofrece una combinación de sabores y texturas que sorprenden a todos. Con trozos de pollo marinado en limón, cebolla morada y ají amarillo, este platillo es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una reunión con amigos. La sencillez de su preparación y la frescura de sus ingredientes hacen que cada bocado sea una explosión de sabor que te transportará a la sierra ecuatoriana. ¡Prepárate para disfrutar de esta exquisita receta ceviche de pollo que encantará a tus seres queridos!

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• 2 Cebollas coloradas
• 5 cucharadas de Ají amarillo molido
• 1 cucharada de Ají colorado molido
• 50 mililitros de Zumo de limón
• 2 cucharadas de Ajos picados
• ½ Ají amarillo
• ½ taza de Caldo de pollo
• 1 Ramita de cilantro
• 1 Hoja de lechuga
• 1 cucharada de Aceite vegetal
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos de aproximadamente 1 pulgada cuadrada y las cebollas en julianas de no más de 1 centímetro de grosor.
2. Retira las semillas y el corazón del ají amarillo, cortando solo la mitad en julianas.
3. En una olla, sofríe los ajos, el ají amarillo molido y el ají colorado molido en el aceite vegetal.
4. Agrega las piezas de pollo, sazonando con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
5. Incorpora el caldo de pollo y deja cocinar por otros 5 minutos. Luego, añade las cebollas y el ají amarillo cortado en julianas, cocinando por 3 minutos más.
6. Agrega el zumo de limón y una pizca de sal, cocinando entre 3 a 5 minutos sin que la cebolla y el ají se sobre cocinen.
7. Retira del fuego y sirve sobre una base de lechuga, acompañado de arroz blanco y decorado con una ramita de cilantro.

Para disfrutar al máximo de esta receta ceviche de pollo, te recomendamos servirlo bien frío y acompañarlo con una bebida refrescante. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más ají si te gusta el sabor intenso. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de compartir la rica tradición culinaria de Ecuador con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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