Receta ceviche de chochos: Delicia ecuatoriana fácil y rápida
Descubre la deliciosa Receta ceviche de chochos de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a tus invitados!
Ingredientes de la receta:
El ceviche de chochos es una joya culinaria de la región andina de Ecuador, que se destaca por ser una opción deliciosa y refrescante, perfecta para los días calurosos. Este platillo, que ofrece una alternativa vegetariana al tradicional ceviche de pescado, combina la suavidad de los chochos con la frescura de ingredientes como cebolla, tomate y cilantro. La mezcla de jugo de limón y naranja le otorga un toque cítrico que realza todos los sabores, convirtiéndolo en una opción ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Descubre cómo preparar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos!
Ingredientes
- 4 tazas de chochos cocidos
- 100 mililitros de jugo de limón
- 50 mililitros de jugo de naranja
- 1 cebolla colorada cortada en rodajas finas
- 3 tomates cortados en cubos
- 1 manojo de cilantro finamente cortado
- ½ taza de salsa o jugo de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación
- Comienza colocando la cebolla colorada en un tazón y espolvorea con sal. Cubre con agua tibia y deja remojar durante 10 minutos.
- Después, cuela el agua y enjuaga las cebollas con agua fría para eliminar el exceso de sal.
- En un recipiente, mezcla la cebolla, los tomates, los chochos, la salsa de tomate, el cilantro, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite y la sal.
- Deja macerar el ceviche de chochos durante un par de horas en la refrigeradora para que los sabores se integren adecuadamente.
- Finalmente, sirve el ceviche bien frío y acompáñalo con chulpi (maíz tostado), chifles, aguacate o ají criollo, según tu preferencia.
- ¡A disfrutar!
Para realzar aún más el sabor de tu ceviche de chochos, considera añadir un toque de ají o un poco de aguacate cremoso al momento de servir. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es una opción nutritiva y saludable. ¡Anímate a experimentar con los ingredientes y sorprende a tus invitados con esta refrescante receta ecuatoriana!
