Receta cuy asado con papas: Delicia ecuatoriana fácil

Receta cuy asado con papas: Delicia ecuatoriana fácil

Descubre la deliciosa receta cuy asado con papas de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

El cuy asado con papas es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, especialmente en la región andina. Este delicioso manjar se caracteriza por su preparación cuidadosa, donde el cuy se marina con una mezcla de especias que realzan su sabor único. Acompañado de papas tiernas y un toque de achiote, cada bocado es una explosión de sabores que transporta a quienes lo prueban a las tradiciones culinarias de Sudamérica. Sin duda, es una experiencia gastronómica que invita a los más aventureros a disfrutar de un plato lleno de historia y cultura.

Ingredientes

• 1 cuy pelado
• 8 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de comino
• ½ cucharadita de achiote
• 1 kilogramo de papas peladas
• 8 cucharadas de aceite
• 2 ramitas de cebolletas finamente cortadas
• 1 cebolla colorada finamente picada
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 cucharada de cilantro
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Aliña el cuy con 5 dientes de ajo, comino y sal, y déjalo reposar durante la noche para que absorba bien los sabores.
2. En una sartén, calienta 6 cucharadas de aceite junto con el achiote, y utiliza esta mezcla para barnizar el cuy.
3. Asa el cuy en una parrilla de carbón, asegurándote de pincharlo para que se cocine de manera uniforme.
4. En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y añade la cebolla, los 3 dientes de ajo restantes, las cebolletas, cilantro, orégano, pimienta y sal. Cocina por 5 minutos.
5. Agrega las papas a la sartén y suficiente agua para cubrirlas.
6. Cuando el agua hierva, reduce la temperatura y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
7. Sirve el cuy asado sobre las papas cocidas, acompañado de hojas de lechuga, tomate y curtido de cebolla.

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta cuy asado con papas, te recomendamos acompañarlo con una salsa de ají o una ensalada fresca. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes marinar el cuy con hierbas frescas como el perejil o el cilantro. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de conectar con la rica cultura ecuatoriana. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta joya de la cocina tradicional!

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