Receta guiso de tatabra: Sabor ecuatoriano en tu mesa

Receta guiso de tatabra: Sabor ecuatoriano en tu mesa

Descubre la deliciosa Receta guiso de tatabra y sorprende a todos en la mesa. ¡Cocina hoy y disfruta de un plato único!

Ingredientes de la receta:

El guiso de tatabra es una joya de la gastronomía ecuatoriana, especialmente apreciada en la región esmeraldeña. Este plato resalta por su combinación de carne de tatabra, un animal silvestre, con una mezcla de sabores que despiertan los sentidos. La preparación comienza con un sofrito de cebollas y ajo, que se cocina lentamente en leche de coco y caldo, creando una fusión de sabores que es simplemente irresistible. Servido con arroz blanco y patacones, el guiso de tatabra se convierte en una experiencia culinaria que no te puedes perder.

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de tatabra ahumada
• 1 taza de leche de coco
• 3 cebollas coloradas
• 6 ramas de cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 tableta de caldo de carne
• Aceite de achiote
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de achiote y sofríe las cebollas coloradas, las ramas de cebolla blanca y el ajo triturado hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne de tatabra y mezcla bien para que se integren los sabores.
3. Deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.
4. Incorpora la leche de coco y la tableta de caldo, removiendo para que se disuelva.
5. Rectifica el sabor con sal y pimienta, y cocina durante unos 5 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco y patacones para disfrutar al máximo de este delicioso guiso de tatabra.

Para realzar aún más el sabor de tu guiso de tatabra, puedes añadir un toque de cilantro fresco al momento de servir. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, y seguro que dejará a todos con ganas de repetir. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto, ¡la cocina es un arte que se disfruta mejor con creatividad!

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