Receta menestron de chancho: Sabor ecuatoriano en casa

- 27 junio 2025
en Sierra
Preparación: 1h5m
Cocción: 1 hora
Porción: 4
Receta menestron de chancho: Sabor ecuatoriano en casa

Descubre la deliciosa Receta menestrón de chancho de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

El Menestrón de chancho es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina la riqueza de la carne de cerdo con una variedad de vegetales frescos. Este guiso, lleno de sabor y tradición, es perfecto para compartir en familia o con amigos. Con su mezcla de ingredientes y especias, cada bocado ofrece una explosión de sabores que evocan la calidez de la cocina latinoamericana. Si buscas una receta que no solo sacie el hambre, sino que también reconforte el alma, el Menestrón de chancho es la elección ideal.

Tabla de contenido

    Ingredientes

    • 1 kilogramo de carne de cerdo picadita en cubitos
    • 3 papas
    • 1 zanahoria
    • 1 pimiento
    • 1 cebolla de cabeza
    • ¼ kilogramo de frijol canario cocido
    • Pasta de ajo
    • Cilantro
    • Albahaca
    • Fideos macarrón

    Preparación

    1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la pasta de achiote, la pasta de ajo y la cebolla cortada en cuadritos.
    2. Revuelve bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
    3. Sazona con pimienta y sal al gusto para realzar los sabores.
    4. Agrega la carne de cerdo y mezcla hasta que esté bien sofrita.
    5. Incorpora los frijoles junto con suficiente agua caliente para cubrirlos y deja hervir durante 40 minutos.
    6. Transcurrido ese tiempo, añade los fideos y la zanahoria cortada en rodajas.
    7. Cubre la olla y cocina por 25 minutos más.
    8. Luego, agrega las papas cortadas en cubos y continúa la cocción hasta que estén tiernas.
    9. Finalmente, licúa la albahaca con un poco de aceite y añade esta mezcla al guiso.
    10. Una vez que todo esté cocido y bien integrado, sirve caliente y disfruta de este delicioso Menestrón de chancho.

    Para disfrutar al máximo de tu Menestrón de chancho, te recomendamos acompañarlo con un poco de aguacate fresco y arroz blanco. Este plato es ideal para esos días en los que buscas algo reconfortante y lleno de sabor. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto. ¡Buen provecho!

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