Receta encocada de cangrejo: Sabor ecuatoriano en casa

Receta encocada de cangrejo: Sabor ecuatoriano en casa

Descubre la deliciosa Receta encocada de cangrejo de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

La receta encocada de cangrejo es un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, que destaca por su combinación de sabores frescos y exóticos. Este plato emblemático no solo resalta la riqueza del cangrejo, sino que también incorpora la cremosidad del coco, creando una experiencia culinaria única. La preparación de este manjar requiere atención y dedicación, pero el resultado es un deleite que transporta a quienes lo prueban a las costas del Ecuador. Ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un buen plato en casa, la receta encocada de cangrejo es un must para los amantes de la cocina tradicional.

Ingredientes

• 12 cangrejos surtidos frescos
• 2 cocos rallados
• 4 plátanos maduros
• 1 litro de crema de leche
• 200 gramos de azúcar
• 25 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 1 litro de agua
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Comienza limpiando los cangrejos, separando el carapacho del resto del cuerpo para asegurar que estén listos para cocinar.
2. En una olla grande, coloca el coco rallado, el agua de coco, la mantequilla, la crema de leche y la sal, junto con los cangrejos limpios.
3. Agrega las cucharadas de harina poco a poco para espesar la mezcla, y cocina a fuego bajo para que los sabores se integren bien.
4. Incorpora los plátanos partidos por la mitad a la cacerola y deja que se cocinen en la salsa hasta que estén tiernos.
5. Una vez que todo esté cocido y bien mezclado, sirve la receta encocada de cangrejo acompañada de arroz o una fresca ensalada.
6. ¡Disfruta de este delicioso plato que seguramente encantará a todos!

Para realzar aún más el sabor de tu receta encocada de cangrejo, considera acompañarla con un toque de limón fresco o un poco de cilantro picado. Además, si deseas un plato más sustancioso, puedes añadir yuca o arroz en la cocción. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una excelente manera de compartir la cultura ecuatoriana con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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