Receta menestra de lentejas: Sabor ecuatoriano en casa

Receta menestra de lentejas: Sabor ecuatoriano en casa

Descubre la deliciosa Receta menestra de lentejas de forma natural. ¡Cocina saludable y fácil en tu hogar hoy mismo!

Ingredientes de la receta:

La receta menestra de lentejas es un verdadero emblema de la gastronomía ecuatoriana, un plato que combina sabores frescos y nutritivos, ideal para cualquier ocasión. Este delicioso guiso se elabora con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, como cebolla, pimiento, tomate y especias que realzan su esencia. La menestra de lentejas no solo es un plato reconfortante, sino que también es perfecto para acompañar con arroz, carne asada y patacones, creando una experiencia culinaria que refleja la riqueza cultural de Ecuador. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla colorada cortada en cubos pequeños
• 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
• 3 tomates cortados en cubos pequeños
• 6 dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de achiote molido
• 4 cucharadas de cilantro finamente cortado
• 7 tazas de agua
• ½ kilogramo de lentejas lavadas
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, el comino, el achiote, 2 cucharadas de cilantro picado y la sal.
3. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes se ablanden.
4. Incorpora el agua y aumenta la temperatura hasta que empiece a hervir.
5. Agrega las lentejas y reduce la temperatura.
6. Tapa parcialmente la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Mezcla el cilantro restante con la menestra y sirve acompañado de arroz, carne asada o frita, patacones o plátanos maduros fritos, y una pequeña ensalada o rodajas de aguacate.

Para disfrutar al máximo de tu receta menestra de lentejas, te recomendamos utilizar lentejas frescas y de buena calidad, ya que esto influye en la textura y el sabor del plato. Además, puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como zanahorias o espinacas para enriquecer aún más la receta. No olvides acompañar tu menestra con un buen arroz y una porción de aguacate, ¡será un festín que no querrás perderte!

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