Receta pernil ecuatoriano: Sabor y tradición en casa

Receta pernil ecuatoriano: Sabor y tradición en casa

Descubre la deliciosa Receta pernil ecuatoriano y sorprende a tus seres queridos. ¡Prepárala hoy y disfruta de su sabor!
Ingredientes de la receta:
El pernil ecuatoriano es un plato emblemático que destaca por su exquisito sabor y su rica tradición culinaria. Este delicioso manjar combina una variedad de especias y cerveza, que al ser cocinadas lentamente en el horno junto con vegetales, crean una experiencia gastronómica única. Ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones, el pernil ecuatoriano no solo satisface el paladar, sino que también reúne a las personas en torno a la mesa. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de este plato en tu hogar.
Ingredientes
- 1 kilogramo de pierna de puerco
- ½ cebolla blanca
- 4 tallos de cebolla verde
- 1 cucharilla de pimienta negra
- 2 cucharillas de sal
- 400 mililitros de cerveza rubia
- 1 cucharilla de tomillo
- 1 cucharilla de orégano seco
- 2 cucharillas de comino
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharillas de vinagre
Preparación
- Comienza colocando la cebolla blanca, la cebolla verde, los dientes de ajo y el vinagre en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega un poco de achiote a la mezcla del procesador, junto con el comino, el orégano, el tomillo, la cerveza rubia, la sal y la pimienta negra.
- Licúa todos los ingredientes hasta que se forme una marinada bien integrada.
- Con un cuchillo, agujerea la pierna de puerco para permitir que la marinada penetre en la carne.
- Sumergir el pernil ecuatoriano en la marinada preparada y deja reposar en la nevera por al menos 8 horas para que se impregne bien.
- Transcurrido el tiempo de marinado, coloca el pernil en una bandeja para horno y hornea a temperatura media por aproximadamente 2 horas.
- Para lograr que el cuero quede crujiente, rocía el pernil con achiote por encima y déjalo descubierto durante la cocción.
- Una vez que el pernil ecuatoriano esté listo, retíralo del horno y estará listo para servir y disfrutar junto a tus seres queridos.
- ¡Buen provecho!
Para realzar aún más el sabor de tu pernil ecuatoriano, puedes acompañarlo con una guarnición de ensalada fresca o arroz. No olvides que el tiempo de marinado es clave para que los sabores se integren perfectamente, así que asegúrate de planificar con anticipación. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de tradición y sabor!
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