Receta puchero de cerdo frejol y verde: ¡Delicia ecuatoriana!

Receta puchero de cerdo frejol y verde: ¡Delicia ecuatoriana!

Descubre la deliciosa Receta puchero de cerdo frejol y verde. ¡Cocina de forma natural y sorprende a todos!

Ingredientes de la receta:

El puchero de cerdo, frejol y verde es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que destaca por su sabor y su capacidad de reunir a la familia en torno a la mesa. Este guiso, que combina la suculenta carne de cerdo con la textura cremosa de los frejoles y el dulzor del plátano verde, es ideal para un almuerzo nutritivo y reconfortante. La preparación es bastante sencilla y permite que cada ingrediente brille, gracias a un sofrito aromático que realza los sabores. Sin duda, es una receta que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un hogar ecuatoriano, lleno de calidez y tradición.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de cerdo cocida
• 1 plátano verde cortado en cubos pequeños
• 250 gramos de frejol remojado
• 1 cebolla paiteña en cubos
• 1 pimiento verde en cubos
• 1 tomate cortado en cubos
• 1 cucharada de ajo molido
• 3 hojas de laurel
• 1 ½ litro de agua
• Hierbas (oreganón y chirarán)
• Aceite de achiote
• Sal, comino y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza cocinando los frejoles en agua hasta que estén tiernos y luego resérvalos.
2. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y también resérvala.
3. En una sartén, prepara un sofrito con aceite de achiote, cebolla, tomate, pimiento, ajo, sal, pimienta, comino y las hojas de laurel.
4. Agrega la carne de cerdo al sofrito y mezcla todos los ingredientes durante unos 5 minutos.
5. A continuación, añade el agua y los frejoles cocidos, y deja cocinar a fuego medio.
6. Incorpora el plátano verde, añade las hierbas y revisa la sazón, dejando cocinar por unos 20 minutos hasta que todo esté bien cocido.
7. Finalmente, sirve el puchero de cerdo, frejol y verde bien caliente.

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta, te recomendamos acompañar el puchero de cerdo, frejol y verde con arroz blanco y una ensalada fresca. Además, puedes ajustar las especias a tu gusto, añadiendo un toque extra de comino o pimienta si lo prefieres más sabroso. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una excelente opción para compartir momentos especiales con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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