Receta empanadas de morocho: Delicia ecuatoriana fácil

Receta empanadas de morocho: Delicia ecuatoriana fácil

Descubre la deliciosa Receta empanadas de morocho de forma natural. ¡Prepáralas hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

Las empanadas de morocho son un tesoro culinario de Ecuador, que combina tradición y sabor en cada bocado. Este platillo, que se disfruta mejor en compañía de amigos y familiares, es perfecto para cualquier ocasión. Aunque su preparación puede parecer laboriosa, el resultado es una deliciosa mezcla de sabores que hará que todos quieran repetir. La masa crujiente de morocho, frita a la perfección, se rellena con una sabrosa mezcla de carne, arvejas y huevos, creando una experiencia gastronómica única que refleja la riqueza de la cocina ecuatoriana.

Ingredientes

• 1 libra de maíz morocho quebrado
• ½ libra de carne de cerdo molida
• 3 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• ½ taza de arvejas tiernas cocidas
• 2 huevos cocidos y picados
• 2 cucharadas de manteca vegetal
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. Remoje el maíz morocho en agua fría durante 3 días, cambiando el agua diariamente.
2. Enjuague el maíz y cocínelo hasta que esté suave.
3. Escurra el maíz y muélalo hasta obtener una masa uniforme.
4. Engrase la mesa y el bolillo con manteca para extender la masa fácilmente.
5. Tome una porción de masa y extiéndala cuidadosamente sobre la mesa.
6. En una sartén, sofría el aceite, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino.
7. Agregue las arvejas y la carne, y sofría hasta que estén bien cocidos.
8. Incorpore los huevos picados para completar el relleno.
9. Coloque una cucharada de relleno en el centro de la masa, dóblela y presione los bordes con un tenedor para sellarla.
10. Repita el procedimiento hasta terminar con toda la masa y deje reposar las empanadas durante 1 hora.
11. Finalmente, fría las empanadas en abundante aceite caliente.
12. Si lo desea, puede añadir un poco de achiote al aceite para dar color y sabor.

Para disfrutar al máximo de las empanadas de morocho, acompáñelas con una bebida refrescante, como un jugo de frutas o una cerveza artesanal ecuatoriana. Recuerde que la clave para unas empanadas perfectas está en la paciencia y el amor que ponga en cada paso de la preparación. ¡No dude en experimentar con los rellenos y hacer de esta receta su propia creación!

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