Receta seco de pollo ecuatoriano: Sabor y tradición en casa

Receta seco de pollo ecuatoriano: Sabor y tradición en casa

Descubre la deliciosa Receta seco de pollo ecuatoriano de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a tu familia!

Ingredientes de la receta:

El seco de pollo ecuatoriano es un plato emblemático que refleja la riqueza de la gastronomía de Ecuador. Este delicioso guiso combina la jugosidad del pollo con una mezcla de vegetales frescos y el toque especial de la naranjilla, creando una explosión de sabores en cada bocado. La preparación de este plato es un arte que involucra picar, triturar y cocinar con especias, lo que resulta en una mezcla perfectamente equilibrada. Servido con arroz, el seco de pollo ecuatoriano se convierte en una experiencia culinaria que deleita todos los sentidos y es ideal para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

• 1 ½ kilogramo de pollo
• 8 tomates
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 250 gramos de jugo de naranjilla
• 1 cubito de caldo concentrado de pollo
• Cilantro fresco al gusto
• Aceite vegetal
• Ajo en polvo
• Pimentón dulce
• Comino molido
• Pimienta negra
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Lava y pica los vegetales en trozos grandes.
2. Retira las colitas de los tomates y pimientos.
3. Pica finamente el manojo de cilantro.
4. En un procesador o licuadora, coloca la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos verdes, el cubito de caldo concentrado, 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharaditas de ají, y una cucharadita de pimentón dulce. Agrega sal y pimienta al gusto y tritura hasta obtener una mezcla fina.
5. Limpia el pollo, quitándole la piel y la grasa, y trocéalo. Sazona con ajo, sal y pimienta al gusto.
6. En una olla, calienta 5 cucharadas de aceite vegetal y agrega el pollo para sellarlo. Retira el pollo dorado y resérvalo.
7. En la misma olla, sofríe la mezcla triturada hasta que se consuma el líquido y quede un sofrito.
8. Agrega el pollo reservado, el jugo de naranjilla y mezcla bien. Añade agua hasta cubrir las piezas de pollo hasta la mitad.
9. Incorpora el cilantro, revuelve y cocina a fuego alto durante 20 minutos.
10. Deja reposar el plato durante 15 minutos antes de servir.

Para disfrutar al máximo del seco de pollo ecuatoriano, acompáñalo con arroz blanco y una ensalada fresca. Este plato no solo es delicioso, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Si deseas un toque extra, puedes añadir un poco de aguacate o plátano frito al momento de servir. ¡Buen provecho!

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