Receta seco de borrego ecuatoriano: Sabor y tradición

Receta seco de borrego ecuatoriano: Sabor y tradición

Descubre la deliciosa Receta seco de borrego ecuatoriano de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a tus seres queridos!

Ingredientes de la receta:

La gastronomía ecuatoriana es un verdadero festín de sabores y tradiciones que reflejan la diversidad cultural del país. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el receta seco de borrego ecuatoriano, un manjar que combina la ternura de la carne de borrego con una mezcla de especias que lo hacen irresistible. Este plato, típico de la Sierra ecuatoriana, es ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa que te permitirá disfrutar de este clásico en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 kg de borrego (pierna o paleta)
• 2 cebollas blancas, picadas
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de achiote
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 taza de jugo de naranjas
• 1 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Arroz y plátanos fritos para acompañar

Preparación

1. Comienza marinando el borrego con el jugo de naranjas, ajo, comino, orégano, sal y pimienta. Deja reposar durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
2. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y añade las cebollas picadas. Sofríe hasta que estén doradas.
3. Agrega el borrego marinado a la olla y dora la carne por todos lados.
4. Incorpora el achiote y mezcla bien para que la carne se impregne del color y sabor.
5. Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.
6. Revise la sazón y ajusta con más sal y pimienta si es necesario. Si la salsa está muy líquida, puedes dejarla reducir un poco más.
7. Una vez listo, sirve el receta seco de borrego ecuatoriano caliente, acompañado de arroz y plátanos fritos.

Para disfrutar al máximo de este delicioso plato, te recomendamos acompañarlo con una ensalada fresca o un ají de tomate. Además, si deseas darle un toque especial, puedes añadir un poco de cilantro fresco picado al momento de servir. Este receta seco de borrego ecuatoriano no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una excelente manera de compartir la rica cultura culinaria de Ecuador con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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