Receta fanesca: Deliciosa tradición ecuatoriana en casa

Receta fanesca: Deliciosa tradición ecuatoriana en casa

Descubre la deliciosa Receta fanesca de forma natural y sorprende a todos en casa. ¡Prepárala hoy mismo!

Ingredientes de la receta:

La receta fanesca es un símbolo de la cultura ecuatoriana, especialmente durante la Semana Santa, cuando las familias se reúnen para disfrutar de este delicioso plato. Este guiso, que combina una variedad de ingredientes frescos y nutritivos, es una celebración de sabores que representa la unión y la tradición. Con su base de bacalao, sambo y zapallo, la receta fanesca no solo es un deleite para el paladar, sino también un abrazo cálido en cada cucharada. Prepararla es un acto de amor que se transmite de generación en generación, convirtiendo cada comida en una ocasión especial.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 500 gramos de bacalao seco remojado
• 1 litro de leche
• 200 mililitros de crema de leche
• 50 gramos de manteca
• 1 taza de queso rallado
• 500 gramos de sambo
• 500 gramos de zapallo
• 1 lata de choclo
• 1 lata de arvejas
• 2 tazas de porotos blancos
• 1 cebolla
• 1 taza de maní tostado
• Achiote, comino, orégano seco, pimienta, cilantro al gusto
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Corta el bacalao en trozos y cocina el sambo y el zapallo en agua hasta que estén tiernos.
2. Deja enfriar los ingredientes cocidos, escúrrelos y haz un puré con ellos.
3. En una cacerola, derrite la manteca y sofríe la cebolla junto con el ajo, el achiote, el comino, el orégano y la pimienta al gusto.
4. Agrega el arroz cocido y mezcla bien con el puré de sambo y zapallo.
5. Incorpora 2 tazas de leche y las legumbres, cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
6. En otra cacerola, hierve el bacalao con una taza de leche y luego añádelo a la sopa.
7. Procesa el maní con la leche restante y agrégalo a la sopa, cocinando todo junto por 10 minutos.
8. Retira del fuego y añade la crema de leche y el queso, esperando a que se disuelvan.
9. Sirve la sopa caliente en cazuelas, acompañada de rodajas de huevo cocido y plátanos fritos.

Al disfrutar de la receta fanesca, no olvides que cada ingrediente aporta no solo sabor, sino también historia y tradición. Puedes acompañar este plato con un buen vino blanco o una bebida refrescante para realzar su exquisitez. Además, si deseas darle un toque personal, considera añadir un poco de aguacate o cilantro fresco al momento de servir. ¡Buen provecho!

Si te gustó la receta y quieres ver más recetas parecidas a Receta fanesca: Deliciosa tradición ecuatoriana en casa. Visita nuestra categoría Fechas especiales