Receta colada morada: Delicia ecuatoriana para disfrutar

Receta colada morada: Delicia ecuatoriana para disfrutar

Descubre la deliciosa Receta colada morada de forma natural y sorprende a todos. ¡Prepárala hoy mismo!
Ingredientes de la receta:
La receta colada morada es un símbolo de la rica tradición culinaria ecuatoriana, especialmente en la celebración del Día de los Difuntos. Esta bebida, que combina una variedad de frutas, hierbas y especias, no solo es deliciosa, sino que también está cargada de significado cultural. Su característico color morado y su sabor único la convierten en una opción perfecta para compartir en familia y recordar a los seres queridos. Preparar esta bebida es un arte que requiere atención al detalle, pero el resultado es un brebaje que deleitará a todos en la mesa.
Ingredientes
- 2 litros de agua fría
- 4 rajas de canela
- 8 clavos de olor
- Cáscara de un limón
- Cáscara de una naranja
- Cáscara de una piña
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de panela (o piloncillo)
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharilla de hierba luisa seca
- ¼ kilogramo de mortiños (o arándano azul)
- ¼ kilogramo de moras
- ½ cucharilla de pimienta de olor molido
- 1 taza de pulpa de naranjilla
- ¼ taza de maicena disuelta en una de agua
- 1 taza de piña cortada en cubitos
- ½ taza de frutillas (o fresas) cortadas
- ½ taza de babaco cortado
Preparación
- En una olla grande, coloca 1 litro de agua junto con la canela, los clavos de olor, las cáscaras de limón, naranja y piña, el azúcar y la panela.
- Deja hervir durante 20 minutos.
- Apaga el fuego, añade las hojas de laurel y la hierba luisa, tapa y deja reposar por 5 minutos.
- Cuela el líquido y colócalo de nuevo en la olla grande.
- En otra olla, pon el otro litro de agua, los mortiños, las moras y la pimienta de olor molida, y hierve durante 30 minutos.
- Retira del fuego, licúa esta mezcla con la pulpa de naranjilla y cuela para eliminar las semillas.
- Agrega la mezcla licuada a la olla con el líquido de especias.
- Incorpora la maicena diluida, revuelve constantemente y espera a que hierva.
- Luego, añade la piña y cocina por 10 minutos más.
- Agrega las frutillas y el babaco, espera a que vuelva a hervir y retira del fuego.
- La receta colada morada se puede servir tibia o refrigerar para disfrutarla fría.
Al preparar la receta colada morada, es importante elegir frutas frescas y de buena calidad para resaltar los sabores. Puedes experimentar con diferentes frutas según tu preferencia, lo que hará que cada preparación sea única. Además, esta bebida es ideal para compartir en reuniones familiares o festividades, creando un ambiente cálido y lleno de tradición. ¡Anímate a preparar esta deliciosa bebida y sorprende a tus seres queridos con un toque de Ecuador en tu mesa!
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