Receta sopa de arvejas con guineo: sabor ecuatoriano auténtico

Receta sopa de arvejas con guineo: sabor ecuatoriano auténtico

Descubre la deliciosa Receta sopa de arvejas con guineo de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a tu familia!

Ingredientes de la receta:

La receta sopa de arvejas con guineo es un plato emblemático de la región de Loja, Ecuador, que combina la riqueza de sus ingredientes con un sabor reconfortante. Este delicioso platillo es perfecto para esos días frescos, brindando no solo un festín para el paladar, sino también una experiencia cálida y acogedora para compartir en familia o con amigos. La mezcla de arvejas y guineo crea una textura única, mientras que los condimentos tradicionales realzan su sabor, convirtiéndola en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• ½ kilogramo de arvejas secas
• 6 guineos verdes pelados y cortados en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite
• 6 dientes de ajo machacados
• 1 cebolla finamente cortada
• ½ cucharada de comino molido
• ½ cucharada de achiote molido
• 6 tazas de agua
• ½ taza de queso rallado o desmenuzado
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de cilantro finamente cortado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. En una olla grande, cocina las arvejas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Calienta el aceite en otra olla y añade la cebolla, el ajo, el comino, el achiote y la sal, cocinando hasta que las cebollas estén suaves.
3. Agrega agua a la mezcla y espera a que hierva.
4. Incorpora los guineos verdes, reduce la temperatura y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que los guineos estén suaves.
5. Después, añade las arvejas cocinadas, mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
6. Agrega el queso y la leche, cocinando por 5 minutos adicionales y revolviendo de vez en cuando.
7. Retira la olla del fuego, añade el cilantro y rectifica la sal al gusto.
8. Sirve la sopa con aguacate y ají al gusto.

Para disfrutar al máximo de esta receta sopa de arvejas con guineo, te recomendamos acompañarla con un buen pan casero o tortillas. Además, puedes ajustar la cantidad de guineo según tu preferencia, ya que esto influirá en la textura y el sabor del plato. No dudes en experimentar con otros ingredientes como un toque de limón o un poco de chile para darle un giro diferente. ¡Buen provecho!

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