Receta cerdo en salsa de tamarindo: Delicia ecuatoriana

Receta cerdo en salsa de tamarindo: Delicia ecuatoriana

Descubre la deliciosa Receta cerdo en salsa de tamarindo y sorprende a todos en casa. ¡Cocina hoy y disfruta!

Ingredientes de la receta:

La receta cerdo en salsa de tamarindo es una deliciosa opción que combina la jugosidad del cerdo con el sabor agridulce del tamarindo, creando una explosión de sabores en cada bocado. Originaria de la región de Manabí, esta preparación es ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa. La salsa, que resalta el sabor del cerdo, es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Vamos a descubrir cómo hacer esta exquisita receta!

Ingredientes

• 3 libras de lomo de cerdo o pernil de cerdo
• ½ libra de pulpa de tamarindo
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de res o pollo
• 1 zanahoria amarilla
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de romero
• 2 cucharadas de azúcar o miel
• Aceite de oliva o de aguacate
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comienza sazonando la carne con sal y pimienta. Luego, llévala a la parrilla, volteándola constantemente durante aproximadamente 45 minutos para que se cocine de manera uniforme.
2. Corta la zanahoria en trozos grandes para que se cocine adecuadamente en la salsa.
3. En una olla, coloca el azúcar junto con la zanahoria y el romero. Cocina a fuego lento hasta que el caramelo se mezcle bien con los ingredientes.
4. Agrega la pulpa de tamarindo junto con una taza de agua y hierve la mezcla durante cinco minutos para que se integren los sabores.
5. Incorpora la salsa de tomate y cocina por 10 minutos más, o hasta que la salsa espese un poco.
6. Finalmente, sirve la carne acompañada de la deliciosa salsa de tamarindo, asegurándote de que cada porción tenga una buena cantidad de salsa.

Para disfrutar al máximo de esta receta cerdo en salsa de tamarindo, te recomendamos acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca. Además, puedes ajustar la cantidad de azúcar o miel según tu preferencia por lo dulce. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una excelente manera de explorar la rica gastronomía ecuatoriana. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

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