Receta empanadas de dulce mejido: Delicia ecuatoriana fácil

Receta empanadas de dulce mejido: Delicia ecuatoriana fácil

Descubre la deliciosa receta empanadas de dulce mejido de forma natural. ¡Prepáralas hoy y sorprende a todos!

Ingredientes de la receta:

Las empanadas de dulce mejido son un delicioso y tradicional bocadillo que proviene de la región serrana del Ecuador. Este manjar se caracteriza por su masa crujiente que envuelve un relleno dulce de queso fresco, yemas de huevo y azúcar, creando una combinación irresistible que conquista el paladar de quienes las prueban. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas son una verdadera joya de la gastronomía ecuatoriana que no puedes dejar de preparar en casa.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 100 gramos de pasas
• 2 huevos
• 400 gramos de queso fresco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de polvo de hornear
• 1 taza de aceite
• 1 taza de agua

Preparación

1. Comienza colocando en un recipiente los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla y mezcla con un cornete hasta que todo esté bien incorporado.
2. Agrega poco a poco el agua, amasando suavemente hasta que la masa esté suave y homogénea. Amasa sobre la mesada durante unos minutos.
3. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 15 minutos para que tome consistencia.
4. Extiende la masa con un rodillo y corta círculos medianos que servirán como base para las empanadas.
5. En una olla, mezcla el queso fresco, las yemas de huevo y el azúcar. Cocina a fuego medio, integrando todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.
6. Una vez que el relleno esté frío, coloca una porción en el centro de cada disco de masa, cierra las empanadas con el repulgue de tu preferencia y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
7. ¡Disfruta de estas exquisitas empanadas de dulce mejido recién hechas!

Para realzar el sabor de tus empanadas de dulce mejido, puedes acompañarlas con una taza de café o chocolate caliente. Si deseas experimentar, prueba añadir un toque de canela al relleno para darle un sabor diferente. Recuerda que la clave para unas empanadas perfectas está en la masa, así que asegúrate de no sobre amasarla. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Ecuador en tu mesa!

Si te gustó la receta y quieres ver más recetas parecidas a Receta empanadas de dulce mejido: Delicia ecuatoriana fácil. Visita nuestra categoría Sierra