Receta fritada con chifle y salsa: ¡Delicia ecuatoriana!

Receta fritada con chifle y salsa: ¡Delicia ecuatoriana!

Descubre la deliciosa receta fritada con chifle y salsa. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con este sabor único!

Ingredientes de la receta:

La receta fritada con chifle y salsa es un verdadero festín de sabores que representa la rica gastronomía ecuatoriana. Este plato combina la jugosidad de la carne de cerdo con un toque crujiente, gracias a su cocción en grasa y la preparación de los chifles. La fritada se sazona con ajo, comino y un toque de cerveza, lo que le otorga un sabor único y delicioso. Acompañada de una fresca salsa criolla de cebolla, tomate y limón, cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a las tradiciones culinarias del Ecuador. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable!

Ingredientes

• 2 kilogramos de carne de cerdo
• 2 kilogramos de grasa de cerdo
• ½ kilogramo de pasta de ajo
• 1 cebolla blanca
• 1 toque de cerveza
• 1 taza de agua
• 1 ½ taza de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de comino
• Cilantro al gusto
• Jugo de limón al gusto

Preparación

1. Corta la carne de cerdo y la grasa en trozos pequeños y colócalos en una bandeja.
2. Agrega la pasta de ajo y la pimienta, seguido de un poco de comino, y mezcla bien todos los ingredientes.
3. Incorpora un toque de cerveza y mezcla nuevamente para que la carne se impregne de sabor.
4. Deja reposar la carne sazonada durante unos 30 minutos para que absorba todos los condimentos.
5. En una paila, coloca la carne junto con la grasa y añade suficiente agua para cubrirlos por completo.
6. Agrega la cebolla blanca y el tallo de cilantro, cocinando hasta que la carne se ablande y el agua se evapore, permitiendo que la grasa se derrita y la carne se vuelva crujiente.
7. Revuelve bien para lograr una textura crocante en la carne de cerdo.
8. Mientras tanto, prepara una salsa criolla mezclando cebolla, limón, tomate, cilantro, sal y pimienta al gusto.
9. Una vez que la fritada esté lista, sírvela acompañada de la salsa criolla y utiliza el mismo aceite para freír los chifles que acompañarán este delicioso plato.

Para disfrutar al máximo de tu receta fritada con chifle y salsa, te recomendamos servirla caliente y acompañarla con una buena porción de chifles crujientes. Puedes ajustar la cantidad de sal y limón en la salsa criolla según tu preferencia. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro será un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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