Receta longuitos de choclo: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta longuitos de choclo: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta longuitos de choclo de forma natural. ¡Prepáralos hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

Los longuitos de choclo son una deliciosa y reconfortante especialidad de la gastronomía ecuatoriana que combina la cremosidad del maíz con un toque de picante. Este platillo, que se presenta en forma de envolturas, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una reunión con amigos. La mezcla de sabores y texturas que se logra en su preparación hace que cada bocado sea una experiencia única y placentera. Si buscas sorprender a tus seres queridos con una receta auténtica y sabrosa, no puedes dejar de probar los longuitos de choclo.

Ingredientes

• 2 tazas de granos de choclo maduro
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso rallado
• 4 huevos batidos
• 1 cucharilla de maicena
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de cebolla blanca picada
• ¼ taza de cilantro picado
• ¼ taza de pimiento picado en cuadritos
• 2 dientes de ajo picados en porciones pequeñas
• 1 cucharilla de polvo de hornear
• 10 hojas de col
• 1 ají picado finamente

Preparación

1. Comienza licuando los granos de choclo con la leche, la maicena y la sal. Luego, cierne la mezcla en un colador no muy fino y colócala en un recipiente.
2. Para preparar el refrito, derrite la mantequilla en una sartén y añade el pimiento, la cebolla blanca, el cilantro picado, el ají y los dientes de ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Una vez listo, mezcla este refrito con la mezcla de choclo, revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
4. Deja enfriar un poco la mezcla.
5. En una olla con agua caliente a fuego lento, sumerge las hojas de col hasta que se ablanden.
6. Escurre las hojas y retira las venas del centro con cuidado.
7. En cada hoja de col, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de choclo y envuélvela formando un cuadrado.
8. Coloca estos cuadros en una olla para cocinar a vapor durante 45 minutos.
9. Finalmente, sirve los cuadros de choclo calientes, acompañados de ají al gusto.

Para disfrutar al máximo de los longuitos de choclo, te recomendamos acompañarlos con una salsa de ají casera que realzará su sabor. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de quesos para darle un toque personal a la receta. No dudes en compartir esta deliciosa preparación con tus amigos y familiares, ¡seguro que les encantará!

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