Receta de tripa Mishqui: Deliciosa tradición ecuatoriana

Receta de tripa Mishqui: Deliciosa tradición ecuatoriana

Descubre la deliciosa Receta tripa mishki y sorprende a todos en casa. ¡Prepárala hoy y disfruta de su sabor único!

Ingredientes de la receta:

La receta tripa mishki es una de las joyas de la gastronomía ecuatoriana, un plato que no solo deleita el paladar, sino que también cuenta con una rica tradición cultural. Este exquisito platillo combina la suavidad de las papas con el sabor intenso de la tripa de res, todo ello aderezado con especias que realzan su sabor. Acompañado de una deliciosa salsa de maní y un encurtido fresco, cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a las tierras ecuatorianas. Si buscas una experiencia culinaria auténtica, no puedes dejar de probar esta receta tripa mishki.

Ingredientes

• 300 gramos de tripa de res
• 200 gramos de papas cholas
• 50 mililitros de vinagre
• 1 rama de hierbabuena
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla paiteña
• 1 cebolla blanca
• 100 gramos de pasta de maní
• 320 mililitros de leche
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de cilantro picadito
• 2 limones
• 50 mililitros de agua
• 2 cucharadas de aceite de achiote
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. Comienza limpiando y lavando cuidadosamente las tripas de res.
2. Frota las tripas con limón y vinagre, luego enjuaga con agua.
3. Coloca las tripas en un bol y adereza con aceite de achiote, sal, pimienta, comino, hierbabuena, ajo y cebolla paiteña.
4. Deja marinar las tripas durante aproximadamente una hora para que absorban todos los sabores.
5. Asa las tripas en una parrilla caliente hasta que estén doradas y cocidas.
6. Corta las papas y las tripas en láminas delgadas.
7. Prepara un engrudo mezclando la harina de trigo con agua hasta obtener una consistencia espesa.
8. Para armar el snack, toma una rodaja de papa, coloca encima láminas de tripa y unta con el engrudo.
9. Sella con otra rodaja de papa y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
10. Para la salsa de maní, sofríe cebolla blanca picada, añade cilantro, pasta de maní y leche, y cocina hasta que reduzca.
11. Rectifica el sabor de la salsa y ajusta si es necesario.
12. Sirve los snacks decorados con hojas de perejil, acompañados de la salsa de maní y encurtido de cebollas.

Al disfrutar de esta receta tripa mishki, te recomendamos acompañarla con una bebida típica ecuatoriana, como un fresco de frutas o una chicha. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes experimentar con diferentes especias en la marinada. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro será un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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