Receta cangrejada: Delicia ecuatoriana en tu mesa

Receta cangrejada: Delicia ecuatoriana en tu mesa

Descubre la deliciosa Receta cangrejada de forma natural y sorprende a todos en tu próxima comida. ¡Prueba esta receta hoy!

Ingredientes de la receta:

La receta cangrejada ecuatoriana es un verdadero festín que captura la esencia de la costa del país. Este plato emblemático combina la frescura de los cangrejos con una mezcla de sabores intensos, gracias a la cerveza, hierbas y especias que lo acompañan. Cada bocado es una explosión de sabor que refleja la rica tradición culinaria del Ecuador, convirtiéndolo en una experiencia inolvidable para los amantes de la gastronomía marina. Preparar una cangrejada no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de compartir momentos especiales con amigos y familiares alrededor de la mesa.

Ingredientes

• 1 atado de cangrejos
• 1 botella grande de cerveza
• 2 plátanos maduros cortados en trozos
• 2 plátanos verdes cortados en trozos
• 4 cebollas blancas cortadas en cubos
• 5 ramitas de cilantro entero
• ½ taza de dientes de ajo machacados
• ½ taza de orégano
• ¼ taza de comino en grano
• ¼ taza de pimienta negra en grano
• ½ taza de sal

Preparación

1. Comienza lavando muy bien los cangrejos con un cepillo de cerdas duras, asegurándote de que todos estén vivos; los que estén muertos deben ser desechados.
2. En una olla grande, coloca agua junto con las cebollas, el cilantro, el ajo, el orégano, el comino, la pimienta y la sal.
3. Espera a que el agua hierva y, una vez que esté en ebullición, añade los cangrejos uno a uno, asegurándote de que queden completamente cubiertos por el agua.
4. Agrega la cerveza y los plátanos cortados con cáscara, y deja que los cangrejos se cocinen hasta que adquieran un color rojo, hirviendo por aproximadamente 10 minutos más.
5. Retira los cangrejos de la olla y enjuágalos rápidamente con agua fría para que la carne se ablande.
6. Para servir, coloca la cangrejada en bandejas grandes, acompañada de los plátanos cocidos, salsa de cebollas, plátanos fritos y canguil.

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta cangrejada, te recomendamos acompañarla con una buena salsa de ají y una bebida refrescante. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de limón al momento de servir. Esta receta no solo es perfecta para una reunión familiar, sino que también es ideal para compartir con amigos en una celebración. ¡Anímate a preparar este plato y sorprende a todos con un pedacito de la costa ecuatoriana en tu mesa!

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