Receta ensumacao: Delicioso plato ecuatoriano fácil de hacer

Receta ensumacao: Delicioso plato ecuatoriano fácil de hacer

Descubre la Receta ensumacao de forma natural y sorprende a todos. ¡Prepárala hoy y disfruta de un sabor único!

Ingredientes de la receta:

La receta ensumacao es un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la región de Esmeraldas. Este delicioso caldo de mariscos combina una variedad de ingredientes frescos que reflejan la rica herencia afrodescendiente del país. Con su mezcla de pescado, pulpo, camarones y un toque especial de maní en leche de coco, cada bocado es una explosión de sabores que transporta a quienes lo prueban a las costas ecuatorianas. Preparar este plato es una experiencia que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, convirtiéndolo en una opción perfecta para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes

• 500 gramos de Pescado
• 500 gramos de Camarón
• 300 gramos de Pateburro
• 300 gramos de Pulpo
• 300 gramos de Calamar
• 300 gramos de Langostinos
• 200 gramos de Almejas
• 200 gramos de Cangrejo azul
• 2 Cebollas paiteñas
• 2 Pimientos verdes
• 5 Dientes de ajo
• 1 taza de Leche de coco
• 2 tazas de Caldo de camarones
• 100 gramos de Maní tostado
• 2 Ramitas de chillangua
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Aceite con achiote
• 1 pizca de Sal

Preparación

1. Comienza limpiando a fondo los camarones y cocinando por separado el pulpo y los pateburros para ablandarlos ligeramente.
2. Frota el pescado con sal y limón, y luego lávalo cuidadosamente.
3. En una olla, derrite la mantequilla junto con el aceite de achiote.
4. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo para hacer un sofrito aromático.
5. Incorpora el caldo de camarones, el pescado, el pulpo, los pateburros, los camarones y demás mariscos.
6. Agrega el maní licuado en leche, la leche de coco y un toque de sal.
7. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 7 minutos, permitiendo que todos los sabores se integren de manera armoniosa.
8. Finalmente, añade la chillangua y ajusta los sabores según sea necesario.
9. Sirve este delicioso platillo acompañado de patacones, arroz, aguacate y limón, creando una experiencia culinaria llena de sabores y texturas que cautivarán a todos los comensales.
10. ¡Buen provecho!

Para disfrutar al máximo de la receta ensumacao, te recomendamos utilizar mariscos frescos y de buena calidad, ya que esto realzará el sabor del plato. Además, puedes experimentar con diferentes acompañamientos, como plátano frito o ensaladas frescas, para complementar la riqueza del caldo. No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la cultura ecuatoriana.

Si te gustó la receta y quieres ver más recetas parecidas a Receta ensumacao: Delicioso plato ecuatoriano fácil de hacer. Visita nuestra categoría Costa