Receta locro de acelga: Delicioso y fácil de preparar
Descubre la deliciosa Receta locro de acelga de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!
Ingredientes de la receta:
El locro de acelga es una deliciosa sopa tradicional ecuatoriana que combina sabores y nutrientes en un solo plato. Este reconfortante guiso es perfecto para los días frescos, ya que su mezcla de acelga, papas y carne de res lo convierte en una opción nutritiva y sabrosa. Con su textura cremosa y el toque aromático del cilantro, el locro de acelga no solo es un deleite para el paladar, sino también una invitación a disfrutar de la cocina casera. Ideal para compartir en familia, este plato es un verdadero abrazo en forma de comida.
Ingredientes
- 1 kilogramo de papas peladas y cortadas en trozos
- 5 hojas de acelga bien lavadas y cortadas
- ½ kilogramo de costilla de res
- 6 tazas de agua
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cebolla finamente cortada
- 1 cucharada de aceite
- 1 ramita de cilantro entero
- 1 cucharada de cilantro cortado
- ½ zanahoria
- ¼ taza de leche
- 1 pizca de sal
Preparación
- En una olla con agua hirviendo, coloca la costilla, la zanahoria, la ramita de cilantro, el ajo y la sal.
- Deja hervir hasta que la carne de la costilla esté suave.
- Agrega las papas y la acelga a la olla.
- En una sartén, calienta el aceite y añade la cebolla.
- Cocina durante 5 minutos y coloca el sofrito en el caldo anterior.
- Deja hervir hasta que las papas estén muy suaves.
- Agrega la cucharada de cilantro y la leche.
- Hierve por 5 minutos, rectifica la sal y retira del fuego.
- Sirve el locro de acelga bien caliente, acompañado de rodajas de pan.
Para disfrutar al máximo de tu locro de acelga, te recomendamos acompañarlo con un poco de aguacate fresco o un toque de ají para darle un sabor extra. Este plato es ideal para compartir en familia, así que no dudes en preparar una buena cantidad. Además, puedes experimentar con otros ingredientes como el queso fresco para enriquecer aún más esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
