Receta seco de carne de guanta: Sabor ecuatoriano auténtico

Receta seco de carne de guanta: Sabor ecuatoriano auténtico

Descubre la deliciosa Receta seco de carne de guanta de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes de la receta:

El seco de carne de guanta es un plato emblemático de la selva amazónica ecuatoriana, conocido por su sabor intenso y su capacidad de reconfortar en los días más frescos. Este guiso, que combina la carne de guanta con chicha y una variedad de vegetales, se cocina a fuego lento, permitiendo que todos los sabores se integren de manera perfecta. Ideal para compartir en familia o con amigos, el seco de carne de guanta es una muestra de la rica gastronomía ecuatoriana que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

• 2 kilogramos de carne de guanta
• 1 litro de chicha
• 1 cebolla morada
• 2 cebollas blancas
• 2 pimientos verdes
• ¼ taza de maní tostado
• 1 diente de ajo
• 1 ají picado
• 2 cucharadas de chillangua
• Aceite para freír
• Sal, comino, cilantro y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza colocando la carne de guanta en un bol y cúbrela con un litro de chicha, dejando reposar la mezcla durante 4 horas para que se marine adecuadamente.
2. Mientras tanto, pica en cubos pequeños todos los ingredientes restantes y colócalos en una cacerola grande.
3. Sofríe la mezcla de vegetales durante 10 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos y fragantes.
4. Incorpora la carne de guanta a la cacerola, mezcla bien y cocina a fuego lento durante una hora, permitiendo que los sabores se fusionen.
5. Finalmente, sirve el seco de carne de guanta caliente, acompañado de papas hervidas o arroz para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

Para realzar aún más el sabor de tu seco de carne de guanta, puedes añadir un toque de cilantro fresco al momento de servir. Además, si deseas un plato más picante, no dudes en incrementar la cantidad de ají. Este guiso es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro se convertirá en uno de tus favoritos de la cocina ecuatoriana. ¡Buen provecho!

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